涼拌川耳
開胃消暑涼拌菜,夏日良伴好選擇
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料理步驟
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蒜,薑切末、辣椒切圓片、辣椒醬。調味料先調勻備用。自製辣椒醬加了比較香,沒嗜辣也可省略不用。
自製辣椒醬食譜請參考:https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/2070680 - 2
煮一鍋熱水、水大滾川耳下鍋煮滾3分鐘。川耳濾起趁熱拌入蒜末,薑末、辣椒片、調味料、拌勻放涼即可裝入保鮮盒,冰箱冷藏保存。蒜末趁熱拌比較不會生辣嗆味。
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涼拌雲耳(涼拌川耳、小木耳) 涼拌雲耳(涼拌川耳、小木耳)
燙過後冰鎮的雲耳(川耳、小木耳),搭配酸酸的醬汁,相當的開胃,很適合拿來當常備小菜~--歡迎追蹤 Yami ,陪你一起輕鬆做料理 😉https://yamishandmade.com/--#好料日記 Yami's Handmade -
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