料理步驟
- 1
將鮭魚片切成塊狀,加入醃魚調味料醃15分鐘以上。洋蔥切塊。
- 2
鮭魚塊先用廚房紙巾吸乾水份,避免煎時油噴。
熱鍋下油,油紋出現,轉中小火,放入鮭魚塊,先等一面煎硬才可以翻面。將鮭魚表面煎至定型後,取出備用。 - 3
原鍋不加油,下洋蔥炒軟。
- 4
放入鮭魚塊,嗆入一大匙米酒,加入小磨坊照燒雞腿醬及1/3碗水份稍煮入味。
- 5
醬汁收至微乾,倒入一大匙白醋拌勻。
- 6
盛盤,撒上適量白芝麻,完成囉~
- 7
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