雙麥豆漿地瓜餐包
這份食譜我用極少的奶油和糖,加了全麥和燕麥,使用豆漿而不是鮮奶,烤地瓜內餡襯托甜味,非常好做且健康適合全家大小的早餐餐包。
料理步驟
- 1
依序將麵團材料放進麵包機容器不同位置,選製作麵糰模式做麵團及第一次發酵
- 2
完成後自麵包機取出拍打後分成每個約52-53g共十個,桿平揉成糰狀,噴點水蓋上保鮮膜放置10-15分鐘,此時將地瓜分成十份揉成圓球狀備用。
- 3
拍打桿圓形包地瓜餡整圓後,噴點水蓋上保鮮膜放置烤箱放杯熱開水,使麵團做第二次發酵45分鐘膨脹兩倍大小後取出
- 4
烤箱預熱上下火190度c,表面刷上蛋液,灑上少許白芝麻,放進烤箱烤15分鐘即可
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#好料日記栗子地瓜品種為『鳴門金時』是日本德島縣著名農產。它的特徵為紫皮、金黃色果肉,甜度與香氣高,纖維較別品種地瓜細,因此口感特別綿密,媲美栗子的口感與香氣,蒸、烤、烘焙都很美味。所以這次特別拿來與豆漿卡士達作成內饀, 吃起來清爽的豆漿卡士達配上濃郁綿密的栗子地瓜, 很像日式地瓜燒的口感, 大家可以嘗試看看。 Justina賈斯汀娜 -
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豆漿含鐵是牛奶的6倍,更是優質植物性蛋白質的主要來源,具有養顏美白、防癌、延緩衰老、抗氧化作用,對於婦女更年期症候群也有調節作用。地瓜含豐富纖維質、維生素C、E與β胡蘿蔔素,能暖胃、通便秘,還具有排毒的功效。訣竅提示地瓜蒸熱加入冰的豆漿剛好溫溫喝:)食後感想將這兩種養生食品打成果汁,喝起來非常香濃,還能品嚐到地瓜綿密香甜口感^O^當早餐的飲料最棒,每天早上來一杯,告別便秘、養顏又健身^^ Flora -
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