大吉嶺奶茶杯子蛋糕

俏媽艾瑪xNA星人 @elmama
前一陣子NA星人迷上看 Peppa Pig 🐷 影集,我每天餘音繞梁都是佩佩豬他們那一家人的笑聲和不合邏輯的側臉...日前在公司也暫時完成了一個充滿童趣的專案⋯不然就來個佩佩豬杯子蛋糕,賓主盡歡吧!
❤ FB #俏媽艾瑪xNA星人 http://bit.ly/2YCnoqT
❤ ig: http://bit.ly/2FMTvwQ
大吉嶺奶茶杯子蛋糕
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料理步驟
- 1
先把油加熱到85度
- 2
將油倒入過篩好的麵粉中
- 3
拌勻
- 4
熱牛奶泡上大吉嶺紅茶,在旁邊靜置5-10分,直到入味
- 5
將奶茶、一個全蛋分別倒入步驟3的麵糊液,然後再加入4個蛋黃,拌勻
- 6
先把蛋白打到七分泡,再慢慢分三次加入細砂糖,將蛋白打到堅挺
- 7
取1/3步驟6蛋白混合到步驟5的麵糊,用切拌法拌勻,然後再把剩下2/3的蛋白倒入,依樣用切拌法拌勻
- 8
此時烤箱先預熱120度。麵糊倒入準備好的杯子模約7-8分滿,入烤箱前輕敲。預熱好後,用120度烤40分鐘,接著再轉150度烤約20分鐘,然後在烤箱中悶個10分鐘之後再拿出來。
- 9
確認杯子蛋糕烤熟之後,等蛋糕冷卻後,再用佩佩豬的烙印模輕輕烙印在杯子蛋糕上,即完成!
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