簡單好吃的味噌肉燥，讓人一不小心就多吃好幾碗飯❤

#好料日記喜愛台式肉燥，更不能錯過這道日式味噌肉燥。拌飯或拌麵，加上胡蘿蔔絲和小黃瓜絲，美味升級，清爽不油膩。*本食譜參考阿嬌生活廚房

這道日式的肉燥料理，不管是拌麵、拌飯或者拌蔬菜都是非常好用的呦！😋#廚藝訓練營

日式肉燥以味噌為基底，調味偏向鹹甜，味噌的深層香氣和溫和鹹味，調理以「乾炒」為主，用低脂的雞胸肉也非常美味，適合做為便當菜和家庭常備菜。

咖哩+味噌 創造出 絕妙的口感~作法快速又簡單，孩子們都很喜歡吃，喜歡吃辣的大人們，可以再淋上辣椒油，或是在烹調的時候加上辣椒也可以。訣竅提示蘿潔塔的廚房粉絲團  https://www.facebook.com/rosalinakitchen/喜歡吃辣的大人們，可以再淋上辣椒油，或是在烹調的時候加上辣椒也可以。如果要改成帶有印度風味的咖哩味噌肉燥，只要多加1-2匙的 Garam masala葛拉姆馬薩拉 香料粉，就會香辣帶勁，很下飯。想要料理時間再快速一點的話， 購買冷凍的三色蔬菜也是可以的，不過冷凍蔬菜的口感上會比新鮮食材差一點。食後感想★★一定要用清酒嗎?日式料理類的 建議還是購買清酒會比較對味，米酒我覺得有一個食用酒精的嗆味，一定要完全煮開蒸發才不會殘留。不一定要買日本的清酒， 台灣菸酒公賣局的玉泉清酒一瓶約1百多， 價格很親民，可以直接飲用，也可以替代米酒使用，不一定是日式料理才能用。

煮一鍋吃一週，無論配飯配麵都是神偷等級的料理。乾香菇我的愛❤️（by 煩惱明天要看哪部電影的me⋯房客還是同學

在日本有幾種昆布製品.とろろ昆布tororo konbu是將昆布用醋調味摺疊壓下後削極薄片的.可直接吃,用它代替海苔片裹飯糰,沖滾水這樣做好即食湯等等.用醋淡淡調味,完全沒有海澀感.配豬肉多提鮮,拌飯拌麵些可,適合當作常菜或便當菜啊~.#快速上菜

日式肉燥以味噌為基底，調味偏向鹹甜，味噌的深層香氣和溫和鹹味，調理以「乾炒」為主，多做一些冷涷備用，適合做為便當菜和家庭常備菜。

#2025廚神養成夏日沒胃口？來一盤辣味噌肉燥，拌茄子、拌麵、拌飯，鹹香美味～

#美味魔法因為家裡總是會有剩下來的一堆日式調味料像是哇沙比, 柚子胡椒, 紅味噌, 白味噌...等等, 來醃豬五花肉恰好可以平衡豬五花油脂帶來的油膩感, 味噌又可以帶出調味的不同的層次感, 包著生菜一起吃清爽又可口, 有機會可以嘗試看看!

日式的肉味噌類似台灣的炒肉燥，差別在於調味的不同，其他添加的配料都是增加風味與口感，超適合當便當菜，這次為了增加不同口感所以用五花肉取代了部分絞肉，變成自家的肉味噌，大家可以發揮創意變化出不同的肉味噌呦～

這道味噌肉燥，快速零廚藝又超級下飯！將辣豆瓣炒香是相當重要的小技巧，利用洋蔥讓肉燥增添甜味，只要10-15分鐘就完成一道的好吃肉燥，帶便當也很適合呢! #好料日記歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchenIG追起來 🔎syukitchen