#營養健康吃我這次用的湯匙是平常要湯底那種大湯匙喔❤️等一下照片裡面會有，不用擔心。.

#好料日記

這個做法是我媽為了我這個懶人而簡化後傳下來的，我個人很愛，畢竟就是媽媽的味道。但是我知道大部分的人都愛吃滷包的那種豐富味道，因此如果很講究的人請不要輕易嘗試😅懶人們歡迎！！＊＊建議可以用電鍋或萬用鍋煮會更懶！總之就是東西切一切，然後全部丟下去攪，然後就燜煮到跳起。調味料也可以隨時自己調整，完全不可能會失敗的一道料理。

#金廚獎

#春天烹飪趣小時候阿嬤家常煮的一道下飯的料理，大人小孩都喜歡吃😍

正宗本幫上海紅燒肉沒有太多調味，純以火候功夫，做出肥而不膩、酥而不爛、甜而不粘、濃而不鹹的本家紅燒肉。在台灣沒有老抽，還是想吃，照樣煮了一鍋，雖不能也不敢稱做本幫，但是也是好吃。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

簡單迅速的煮一鍋紅燒肉，配飯或隔天帶便當或煮麵，放上幾塊紅燒肉，燙一些青菜，也是很簡便的一餐唷。先將肉煸過，吃起來口感滑順肥肉不油膩而瘦肉不會柴柴的。 訣竅提示原色冰糖在五穀雜糧店有售，沒有經過加工，會有一點蔗糖的香味

這算是焦糖紅燒肉的~part 2 了。隔了兩年多..再次重作這道自己po過的食譜,還是覺得好美味~ 這道焦糖紅燒肉和一般有滷湯的作法不同,而是採將湯汁小火燒至收乾的煮法。辛香料也只有簡單的八角.蒜頭而已。且因為有焦糖,完成的紅燒肉,顏色紅艷油亮地..非常入味,  肉香皮Q令人垂涎.. 😋

這是一道記憶中的家鄉味，如果餐桌上有紅燒肉百頁，飯碗很快就見底。五花肉口感肥而不膩，醬油鹹香留有餘韻，百頁結軟而不爛，滿滿肉汁鮮味及醬香，美味下飯。

#Cookpad廚藝賞2019這樣做紅燒肉軟嫩不油膩唷

#Cookpad廚藝賞2019乾鍋炒出豬油來八角再配辛香料冰糖醬油需燒開收汁關鍵在火候

亮晶晶的紅燒肉配上汆燙的青江菜..清淡的青菜剛好可以化解紅燒肉的油膩, 讚! 多下幾碗飯吧..訣竅提示更多仔細的小提示請看: http://lclykitchen.pixnet.net/blog/trackback/04533569d2/51256294食後感想亮晶晶的紅燒肉..我請姊姊們來吃, 連不愛豬肉的都說好吃, 好下飯喔..^^