這道湯很快速。在短短的10分鐘裡，大火煮滾把所有食材放入。煮滾後就可以關火了⋯
不過！要這樣快速完成之前。有個前製作業是必需要先處理。之後只要煮湯就能
又快..省瓦斯..省水..省時間..省電（排油煙機）

排骨的川燙分享：
將買回來要燉湯的排骨（肉少骨多）全部先用水洗一洗搓一搓。準備一鍋水（能淹過全部排骨的水量）開大火煮滾後。
把全部洗好的排骨放入鍋裡。煮20秒的時間。
全部撈起，準備冷水（有放些冰塊的水）
排骨放入冷水中，再水裡搓一搓洗一洗⋯
再撈起瀝水晾乾。等排骨完全晾乾（約30分鐘後）無含水份了。再放入乾淨的塑膠袋或保鮮盒。之後放入冷凍保存。

下次有要煮排骨頭湯時，再拿出袋子或保鮮盒，
看吃多少就掰開幾個。後來再放回冷凍。
這樣就不用每次川燙再煮湯。👉不用等退冰👈直接丟入正在煮滾的水裡，就好了。
這樣只是買回來先處理好，後續就方便快速了唷。