吃膩肉桂捲了嗎？換個口味，把肉桂捲做成吐司吧！這次使用湯種，烤出來的吐司很柔軟。這個配方可以做一條吐司跟兩個肉桂捲。歡迎收看Youtube影片一起做💁‍♀️ https://youtu.be/0GMVEVfyuPc喜歡影片的話，敬請訂閱、按讚 
https://youtube.com/@whisperingbread?sub_confirmation=1

源自於北歐的傳統美味～肉桂捲(麵包)，風行全球多時，自然產生了多元的風味與形態；這裡示範的是最普遍的肉桂捲製作法，配上楓漿蜜餞或水果，再來一杯卡布奇諾就是最奢侈的享受了。

大家好～今天要和大家分享的是尺寸迷你的肉桂捲，我很喜歡烤出來底部焦焦的楓糖漿😋因為是無油的難免在口感上會比較乾一點搭配糖霜就沒問題啦！快來試試吧👨‍🍳👩‍🍳影片版：https://youtu.be/5bfi3yvJ6Hc也歡迎各位訂閱的我頻道給予支持喔❤️ 謝謝！

復習了[海鷗食堂]這部電影，突然想吃肉桂捲，就動手做了。日式湯種，可用加強粉：水的方式，讓湯種麵糰更扎實，麵包也更好吃。FB ↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?ref=hl訣竅提示湯種以麵粉：水約 1：5的方式去做，但我通常會加到 1.5：5的比例，湯種會比較稠。而且會多做ㄧ些，剩下的冰起來，下次用。如果真的很怕甜，請用海藻糖代替細砂糖。海藻糖，大的烘焙行應該有賣。

謝謝好朋友石健恩（古囧）親送的肉桂捲，勾起手作復刻魂😇

這一次的肉桂捲主要食譜是參考糖餃子YT下去改的，在肉桂捲麵包體使用 #飛燕煉乳 希望直接利用煉乳本身的奶香味與甜份取代糖，並讓麵包體帶有一點牛奶的香氣另外也在餡料的部分加入由中藥鋪起家的香料店 #甘貨 他們家的甘草粉去調和肉桂的嗆辣感，如此一來不需增加糖份也可以有回甘自然甜味，我自己很喜歡加了甘草後的肉桂餡料，希望大家也會喜歡～#省錢料理

#好料日記好久沒在家出現的肉桂捲終於重現，這次在麵粉比例做調整，不完全是精緻澱粉👍沒有畫眉草籽粉可以用全麥麵粉取代👌❤這個食譜的肉桂捲是很不甜（比起市售），因為麵包體的糖量有減半（而且一半還是代糖），所以基本上甜味都來自肉桂奶油霜，有需要請自行增加糖量❤豆漿換水和牛奶都可以，我是剛好剩下豆漿😅❤肉桂奶油霜可以自己調整，這樣的份量剛好塗滿麵糰，這個比例是不甜膩（我不嗜甜），但是香氣夠；螞蟻人糖量可以增加至80~100克❤我用夢的力量高粉，所以液體量可能要酌量調整，因為麵粉吸水性都不同我沒有做糖霜，就這樣搭配無糖熱拿鐵覺得很可以❤提供糖霜比例：糖粉120克、牛奶2大匙（太乾酌量增加）、鹽一小撮、香草精1/2茶匙;攪拌均勻就可以，要吃淋在肉桂捲上面食用❤多的冷凍保存，要吃放電鍋加熱，不加水按下跳起就會像剛出爐一樣好吃（不夠熱再重複按下跳起就可以）

蘋果+肉桂=PERFECT MATCH! 配埋楓糖就更好味啦。想睇更多食譜，請到https://www.facebook.com/vlovecookings

我喜歡肉桂嗆辣的味道，因此肉桂甜點通常是我的首選，不喜歡甜膩的糖霜肉桂捲，就自己做個健康的肉桂捲嘍～ 歡迎參觀我的部落格 http://www.lemon-banana.blogspot.com/

不敢出門買肉桂捲只好自己在家做

為了家人而做的產品

肉桂麵包微波一下，再來杯咖啡就是完美的組合如果不喜歡肉桂，也可以改塗榛果巧克力醬，表面也可以灑上粗砂糖或出爐後淋上糖霜…多變的口味#Cookpad廚藝賞2019