料理步驟
- 1
蘑菇切片後,先用乾鍋炒出香氣,盛盤備用,洋蔥切末,先爆香洋蔥,之後加入豬絞肉拌炒,出水後繼續炒,炒出肉香味,加入蒜末及洋菇及九層塔末
- 2
番茄切丁,放入鍋中繼續炒,加水煮至番茄軟化,加入番茄醬,黑胡椒,糖,鹽,奶油,最後加水煮至收汁,完成番茄洋菇肉醬,放涼
- 3
起酥片先退冰,待內餡放涼後,起酥片放菱形狀,先放入小塊起司片,再放上內餡,兩邊塗上蛋液後對折
- 4
對折成三角型後可用叉子背面,延起酥片邊緣壓一下,使其密合,表面劃3刀後,刷上蛋液放如氣炸鍋180度10分鐘,5分鐘翻面繼續炸,5分鐘後再翻回正面,拉高200度再3分鐘即可
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