氣炸鍋料理-番茄蘑菇肉醬鹹派

茙茙
茙茙 @Rung312

這是一道好吃,又有飽足感的下午茶點心,當早餐也可以!#小學生早餐

氣炸鍋料理-番茄蘑菇肉醬鹹派

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這是一道好吃,又有飽足感的下午茶點心,當早餐也可以!#小學生早餐

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預備食材

  1. 起酥片 4 片
  2. 雞蛋 1 顆
  3. 內餡:
  4. 番茄 1 顆
  5. 洋蔥 半顆
  6. 蘑菇 50 g
  7. 10 g
  8. 九層塔 10 g
  9. 豬絞肉 100 g
  10. 番茄醬 20 g
  11. 黑胡椒 2 茶匙
  12. 奶油 5 g
  13. 低脂起司片 1 片
  14. 1 茶匙
  15. 1 茶匙
  16. 500 cc

料理步驟

  1. 1

    蘑菇切片後,先用乾鍋炒出香氣,盛盤備用,洋蔥切末,先爆香洋蔥,之後加入豬絞肉拌炒,出水後繼續炒,炒出肉香味,加入蒜末及洋菇及九層塔末

  2. 2

    番茄切丁,放入鍋中繼續炒,加水煮至番茄軟化,加入番茄醬,黑胡椒,糖,鹽,奶油,最後加水煮至收汁,完成番茄洋菇肉醬,放涼

  3. 3

    起酥片先退冰,待內餡放涼後,起酥片放菱形狀,先放入小塊起司片,再放上內餡,兩邊塗上蛋液後對折

  4. 4

    對折成三角型後可用叉子背面,延起酥片邊緣壓一下,使其密合,表面劃3刀後,刷上蛋液放如氣炸鍋180度10分鐘,5分鐘翻面繼續炸,5分鐘後再翻回正面,拉高200度再3分鐘即可

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我的料理沒有華麗的擺盤,也不是厲害的功夫菜,都是簡單的家常菜,藉由做菜給家人吃,傳承媽媽的味道,緬懷我的母親,並能從料理中找到想念的滋味~
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