#氣炸舒芙蕾 #金廚獎但出爐長大高，太膨了，歪樓了。😁😁😁孩子喜歡吃甜的，所以我上層有撒一層糖粉。食譜: 舒芙蕾 做4杯（烤模）

再過兩天就是中國情人節 ，特別做一款源自法國十九世紀的浪漫甜點Souffles舒芙蕾。Souffles舒芙蕾法語原意是輕、鬆軟、膨脹的意思 。傳統的舒芙蕾是由含有空氣的蛋白霜加熱膨脹，經過烤箱烤過會膨脹高高的 ，但隨著時間會瞬間就塌陷 ，必須在塌陷前馬上享用。這款檸檬冰舒芙蕾 ，很棒的一點是不用烤箱就能製作 ，而且能慢慢享用。酸甜的滋味就像是愛戀的滋味 ~~預祝大家情人節快樂^^訣竅提示若不喜歡檸檬汁可用其他季節水果汁製作^^食後感想雖然冰舒芙蕾不是正統作法，但吃起來一樣輕、鬆、綿~~

#食堂好料 謝謝 佳芳和小紀老師好吃不乾柴的平底鍋舒芙蕾,搭配上蜂蜜和草莓果醬超美味的~

做舒芙蕾只要把步驟都確實做好 成功的機率其實很高 心動嗎~那就趕快行動~ 記得~舒芙蕾要趁熱吃哦!訣竅提示此處的蛋奶醬不要煮太濃，冷藏後會變太硬，不利與蛋白霜混合 發酵奶油可用無鹽奶油取代 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/386537128

膨脹得高高的柔軟布丁，鑲著一圈焦糖皇冠，幸好記得先在烤箱前拍下紀錄，一出爐就迅速消失得像場夢境一樣。訣竅提示**使用直徑約8.5公分的烤碗，可做兩份**食後感想這款焦糖舒芙蕾的焦糖風味，來自我在碗內使用的二砂糖，瓷碗內抹上的奶油塗得厚了點，相對地附著上的二砂糖也比較厚，經過30分的烤焙，碗底融出一層焦糖液，而附在碗緣的二砂糖則隨著麵糊膨脹升高，保有顆粒原樣，這樣的組合還不錯，下次我打算放些蘭姆葡萄乾在碗裡試試:)

雲朵般、入口即化的舒芙蕾來自法國，質地輕柔、蓬的高高的蛋糕體，一出爐就會開始往下陷，讓人有很困難的錯覺~~只要掌握幾個關鍵，新手也能做出美麗的舒芙蕾^^

#食堂好料Cookpad免費【課程】學日式料理、甜點作法，第三週是【萬人迷日式洋食】奶油可樂餅、豪華舒芙雷。今天做舒芙蕾鬆餅，家裡沒有小的鑄鐵鍋，用8吋圓烤盤感覺太大，無法裝滿蛋糕麵糊，蛋糕膨脹時中間畫十字效果不好。

簡單操作 好上手的零失敗舒芙蕾隨意擺盤就超好看 超適合拍照👉歡迎逛逛IG，按讚＋追蹤❤️ IG搜索🔎「 xin_dian_ 」更多的成品展示在IG唷～有任何問題都可以來IG私訊我，會盡力幫你解答的

時間悄悄的進入秋天了 說到秋天就是美食的季節 現在也正是抹茶的季節呢！第一次做舒芙蕾真的好好玩 想說會不會像杯子蛋糕或瑪芬 但是每個圖片都跟高帽一樣！ 真的很有趣呢！烤好後濃郁的抹茶味 大家都說要趁熱吃 馬上拍完照挖了一口天啊!! 這口感也太好吃了吧!! 外酥內嫩! 沒三兩下就全部吃光了(滿足樣訣竅提示甜點與食堂不定時更新 喜歡我的朋友可以加入FB粉絲團喔！ http://www.facebook.com/HulkKitchen

口感輕盈、入口即化的舒芙蕾，讓我們在草莓季裡，享受幸福的滋味 (๑・ω-)～♥”

本身就喜歡做甜點在防疫期間不出門想吃甜點時只能靠自己轉瞬後就消失的---舒芙蕾

法國人常說：Le soufflé n'attend pas, on attend le soufflé.(舒芙蕾是不等我們的，都是我們等舒芙蕾)。