小時候曾經住過眷村一段時間，很喜歡外省伯伯做的大餅，這一味我一輩子都忘不了的好滋味，吃來吃去還是外省人做的大餅道地又美味，很可惜下一代有接手傳承的人真的不多，現代的口感與以往差很多所以決定自己也來試一試，找回熟悉的味道。

在市場看到有人賣蔥花大餅,家人就說好想吃喔,回到家只好動手做满足大家的口腹之慾,真的很好吃喔。訣竅提示第二次發酵不是用時間來判斷是否完成,而是看看麵糰有沒有很明顯的變大,真正的發酵完成,做出來的大餅才好吃喔。

自製大餅當早餐,簡單好滋味,可先前一晚準備好放冰箱發酵,早上在起來煎,真的很好吃!更多食譜在"Dora天然果舖"粉絲專頁https://www.facebook.com/Dora.fruit請幫我們按"讚"支持,謝謝!訣竅提示利用做饅頭的麵團做大餅,簡單輕鬆食後感想比饅頭還好吃喔 

千萬別被食譜裡落落長的步驟嚇到～而錯過醬子好吃的國民美食喔◕◡◕步驟多是因為細細寫下料理過程，蔥大餅在家享受其實很簡單！用料不複雜，基本麵團發酵也不難 ...... 若您家裡正好有台麵包機，那麵團發酵更是易如反掌咯！^_^料理除了享受過程中的樂趣之外，最大的滿足就是看到家人吃的津津有味咯 ～ 滿口蔥香的大餅 非常讚的點心或早餐喔。◠‿◠ ♫♫♫

山東大餅是一種發麵大餅, 麵粉加酵母發酵, 包入喜歡的食材~不必用到烤箱, 只要一個有蓋子的平底鍋即可操作。訣竅提示1.火力一定要又小又平均, 避免焦掉2.內餡鋪於麵團需留邊,擀開後較不易漏餡 3.內餡盡量用乾一點的食材, 避免太油太濕麵皮破掉影響成品4.新鮮酵母15g=乾酵母3g

老麵做大餅真的是風味絕佳,每每家裡做這蔥花大餅,幾乎是秒殺,剛拍完照就剩下盤子了,因為蔥花跟餅的香味,家人根本沒法抵檔,你也試試吧!

外皮酥脆,內層鬆軟,香氣十足,風味絕佳。訣竅提示1.蓋上鍋蓋熱循環麵團更快熟透2.確認是否熟透? 可插根筷子於麵團中心, 拔出不沾黏麵粉即熟透。

老爸是正港的山東人 所以小時候常常吃到爸爸親手做的或到眷村市場買來的酥香又鬆軟的蔥大餅 今日憑記憶中做出這熟悉的好味道 每一口都是懷念的好滋味 歡迎來【曼谷台灣好滋味】逛逛哦 https://www.facebook.com/twway

鹹鹹香香的香蔥大餅，蔥花跟麵餅的香氣根本無法抵檔啊～加上電鍋煎烤法，讓職業婦女們省下不少時間呢，快速又方便 歡迎加入一起品嚐美食好滋味～Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/42159644Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

Green Onion Pie-香蔥大餅❤!!!簡單的平底鑄鐵鍋,注入了耐心與愛心,就可乾烙出一個不平凡的香蔥大餅美食喔!過程中.整個廚房飄滿蔥香~厚實的餅皮,吃的到濃濃的麵皮香 & 蔥香~ 平時,在家中與家人享用外,各式派對聚餐 也能成為受歡迎的前菜大餅點心喔!

Mia每次滷肉都會先將多餘的豬油煎出，不只增加香氣，也能減少油膩度，於是就會出現自製的豬油！簡單的拿來炒菜，或是把買菜送的青蔥拿來應用，揉一點兒麵糰做成蔥花大餅，清冰箱、又能善利用，還能餵飽肚子...豬油+蔥花~真是香噴噴的古早味！更多idea在Mia的廚房實驗 ღ(｡◕‿◠｡)ღhttps://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示豬油的香氣足！如有其他因素不食用，可以改成自己喜歡的液態油品，但是風味略減。[麵團]材料中的水分，各家麵粉的吸水度略有差異，請慢慢分次添加至適當。對折~擀平的次數增加，就會增加層次。Mia這次麵粉量少，只對摺兩次。請朋友們依自己的情況處理喔！Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想簡單的配料，味香、氣濃。酥脆表皮又帶著麵粉的香氣、嚼勁。這就是古早味吸引人的地方！

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