醬悶筍丁

Wenny Hsieh
Wenny Hsieh @wennyhsieh

#Cookpad廚藝賞2019
這是道很下飯的菜餚,炎炎夏日有點辣有點鹹很是開胃

醬悶筍丁

#Cookpad廚藝賞2019
這是道很下飯的菜餚,炎炎夏日有點辣有點鹹很是開胃

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預備食材

  1. 綠竹筍切丁 2 支
  2. 三層豬絞肉 150 克
  3. 豆瓣醬 2 匙
  4. 醬油 1 匙
  5. 蠔油 1 匙
  6. 1/2 匙
  7. 4 顆
  8. 米酒 1 匙
  9. 蔥末 適量

料理步驟

  1. 1

    因三層肉絞的肉末故肥油會比較多,所以不另外加油熱鍋。將肉末與蒜末一起下鍋慢火扁出油脂與蒜香。

  2. 2

    加入米酒熗鍋翻炒一下可去除肉腥。之後加入豆瓣醬、醬油、蠔油、糖拌炒均勻

  3. 3

    加入筍丁拌炒一下之後加入30cc的水,蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘後,打開鍋蓋繼續拌煮至收汁,再撒上蔥花攪拌後即可起鍋。

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Wenny Hsieh
Wenny Hsieh @wennyhsieh
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烹飪帶給我一種享受過程等待結果的滿足。我喜歡冰箱有什麼煮什麼,盡量用簡單的食材做出可口美味的一餐(這是阿爸教做菜時最常掛在嘴的話)。家常菜餚分享給簡單過生活的你我,更成就我以做菜來思念父親的❤️
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