料理步驟
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前置作業:紅蔥頭切片,蒜頭、辣椒切碎,干貝泡米酒泡軟、小魚干洗淨泡水泡軟瀝乾水份。玄米油倒入鍋中,先將炸油蔥酥(冷油下紅蔥頭以小火慢炸到金黃後撈起備用),原鍋中的油下蒜頭炒出香氣。
- 2
加入辣椒🌶️翻炒(辣椒的量依個人喜好增減)。放入小魚乾翻炒。
- 3
放入櫻花蝦翻炒。
- 4
放入干貝翻炒,加入冰糖、蠔油調味。
- 5
待稍涼後再將油蔥酥加入拌一拌即完成✅。
- 6
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相似食譜
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