涼拌百香果青木瓜

北美liuliu @liuliu_usa_kitchen
百香青木瓜,是一道很特別的涼拌小菜,青木瓜青脆口感中帶著百香果的濃郁香氣,吃起來酸酸甜甜又解油膩。
這道清涼爽口的涼拌小菜,讓人念念不忘。心動不如馬上行動,雖然沒有新鮮百香果,剛好家裡有濃縮百香果汁,趕快買食材來做開胃又健康的小菜,即可輕鬆做出一道簡單料理。
#Cookpad廚藝賞2019
料理步驟
- 1
1.青木瓜洗淨、去皮、去籽。(削皮不須削得太乾淨,保留表面一點青色
然後去籽內膜)。
2.木瓜切薄片,加鹽放置2-3小時,等自然出水後,再用手擠壓出所含的
水分。
3.青木瓜放入冰塊中冰鎮約1-2小時,去除鹹味後,即可撈起。
4.冰鎮過的青木瓜,加濃縮百香果汁混合均勻。
5.放置到冰箱中冷藏1-2天,入味即可去汁取出,吃時再淋1匙濃縮百香果
汁拌勻,風味會更迷人爽口。
6.宴客時奇異果去皮切片當盤飾,撒上少許蔓越莓乾點綴,增添菜色的美
味。 - 2
小叮嚀:
青木瓜要經過泡冰水冰鎮後,才能保持木瓜的清脆度。
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挑逗夏日的味蕾,再一發《涼拌百香果青木瓜》酸甜美妙的好滋味這道涼拌菜果真是夏日不可或缺的聖品百香果、青木瓜,都是當季的食材百香果特有的果香搭上青木瓜青脆的口感冰涼酸甜的挑逗著味蕾佐餐或是作為零嘴兒吃都好消暑啊!!訣竅提示完整食譜請連結:http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31034510 瑪莉的料理世界 -
夏天必吃品~涼拌百香果青木瓜 夏天必吃品~涼拌百香果青木瓜
炎炎夏日就是會想要來上一碗冰品,或著吃上酸酸甜甜的食物開開胃,在夏天裡媽咪大多會做些涼拌小黃瓜來給家人吃吃,這一次我自己動手做了從來沒有做過的百香青木瓜,製作過程中聞到百香果味,直讓人猛吞口水...唾液分泌的超旺盛,百香果好吃但它酸溜溜的滋味,真叫人又愛又恨啊~小朋友可以接受這種酸度,但對於有了年紀的媽咪來說就太酸了,所以我必須要以媽咪的口味來做調整,整體來說真得很好吃唷!!連來家裡做客的朋友都說好吃,醃製的湯汁都不放過,沒想到第一次做就上手的百香青木瓜,這麼的大受歡迎呢,簡單又好吃夏天不用開瓦斯做菜,對家庭煮婦而言是一種幸福呀!! 貓奴の食旅玩味 -
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