自己在家也能做出餐廳的味道！灑上煎酥脆的天貝，更添增口感營養！

一般人覺得買瓶白醬解決，但不知裡面添加什麼東西所以自己可以簡單製作，方便也可依照飲食習慣調整比例，自己煮也更有樂趣，客人來了也可以弄一大盤一起分食，就算冷掉了也很好吃，這邊沒有太複雜的調味，炎炎夏日也是很好處理的料理

#cookpad廚藝賞2019

下班回家好累好想來點快速簡單,看了又有胃口的餐點彩色的通心粉可以一次滿足所有條件喔~亮麗的顏色配讓白醬的單一色彩讓人口水直流阿~訣竅提示1.切菜時,同樣形狀會比較好入口也比較美麗喔。2.有時間的話，可以在前一天先用香料醃豬肉，讓豬肉更有風味。3.有時間的話，可以用果汁機把九層塔攪碎，味道會更濃郁喔！4.不想要有蛋花的話，記得把蛋黃跟蛋白分開，只放入蛋黃部分。 更完整的文章可以參考~黃糖果的糖果屋~http://candice123.pixnet.net/blog/post/37634821食後感想有時間的話其實可以在配料上多下功夫，但是下班後，其實也很累了，總是在挑戰一頓飯能縮到多短的時間完成！這道料理兼具味覺與視覺邊吃邊看也很享受喔~

我家姊姊愛吃菇類，又不時聽到她喊說要吃義大利麵，弟弟則偏好肉類，肉質太硬他還不要，好吧！今天就來準備一道迎合姊弟倆要求的奶油培根蘑菇通心麵吧！其實...是我自己很想吃啦！ 訣竅提示．培根油脂豐富，煎培根時無須放油，但一定要熱鍋後，才能下培根煎炒，否則一定沾鍋。．加入白醬和通心麵拌炒後，倘若醬汁太少或太乾，可視個人口味加入少許牛奶或高湯或水；喜歡奶味重一點的可多加點牛奶，怕奶味重的人可以改用清水或高湯。．起鍋前可加入些許起司絲，讓通心麵更有黏稠感，口味也會更好吃。好侍食品網址：http://www.housefoods.com.tw活動網址：http://www.dodocook.com/campaign/house食後感想煎炒過的食材帶著蒜香味，增添風味之餘，又能促進食慾，肉質軟硬適中的培根，刻意切成小孩容易入口的大小，搭配奶油白醬融合後，用湯匙舀一口放入口中，味道香濃、口感層次豐富又營養，若再加點綠花椰菜或紅蘿蔔，想必營養成分更滿分。這天午晚餐雖然都為姊弟倆呈上這道通心麵，但可都是當餐現煮、當餐完食，不同的是中午用掉1/2塊白醬料理塊，味道較濃郁，也少了營養蔬菜配色，晚餐則使用1/4塊白醬料理塊，口味適中，香味濃郁，再搭配水煮綠花椰菜來增添色彩和營養，可說是色香味俱全。 

大熱天真很討厭進廚房 ! 來個簡單、美味的茄汁肉醬通心粉好了 !訣竅提示喜歡醬汁多點的，就加1罐半的水。湯汁如果太稀，就勾點薄芡。沒有義大利香料，就加粗黑胡椒也可以。家裡有什麼就加什麼囉 ! 

白醬為底，彩蔬配色，造型通心麵為主食，衝撞出一道隨手可得的料理，色香味俱全，無論大人小孩都喜愛。 訣竅提示．加入白醬和通心麵拌炒後，倘若醬汁太少或太乾，可視個人口味加入少許牛奶或高湯或水；喜歡奶味重一點的可多加點牛奶，怕奶味重的人可以改用清水或高湯。 好侍食品網址：http://www.housefoods.com.tw活動網址：http://www.dodocook.com/campaign/house食後感想香濃可口，不嫌不膩，方便使用，輕鬆上菜

#好料日記通常白醬料理會用到許多奶油及牛奶, 雖然味道香濃, 但是熱量也很可觀. 而食材的鮮味也多少被掩蓋了. 這次的白醬是利用花椰菜高湯製作, 所以相較傳統白醬, 口味更清爽些.

小分享:- 把原食譜的忌廉改為用牛奶一樣超creamy 🤤- 個人比較喜歡吃長通粉，吃起來它的管子較易黏上醬汁- 🧅洋蔥及黃青椒切丁用牛油炒香，加上醬汁吃起來更美味- 按喜歡的醬汁濃度/糊度來加減牛奶🥛的分量- 煮過意粉的水會令白汁更糊 **有需要可加