馬拉糕係出名嘅廣東食物，亦係茶樓常見嘅點心之一。

傳統馬拉糕需要長時間發酵才變成金黃色，後來演變成用泡打粉或梳打粉，方便快捷，但味道和口感當然有所不同。很少用泡打粉，酵母粉卻有很多，那就用酵母試試去發酵吧！結果是，一樣鬆軟又有彈性～✌️材料和做法很簡單，唯一要注意的是發酵時間，不同牌子的酵母和麵粉，加上溫度，令發酵時間會有點差別⋯⋯當你看到發酵到兩倍大就要拿去蒸，不然就過度發酵，不成型了⋯⋯😅如果喜歡我們的食譜，也請Like我們的Facebook Page~😊Facebook：易家煮 easy cook at HOME#金廚獎

每次上茶樓，有幾款點心一定會點的，馬拉糕便是其中一項。不過，已經愈來愈多茶樓放棄了老式做法，很多時吃的也不滿意。倒不如自己動手做？味道是我喜愛的舊式味道，如果放了豬油的話會更像，不過還是健康一點吧。食後感想在家中也可以吃到如飯店出品的馬拉糕!是令人懷念的味道。

其實這款超簡單的蒸蛋糕，無論是外貌， 口感味道與質感和街吃的馬拉糕。 只是可能我要求高，還是想繼續研究 用酵母做的馬拉糕。其實我之前做過試驗， 不知為何味道有點酸?如果能解決這個疑難，我定會和大家分享和交流。

第一次看到這個蛋糕的做法時有點嚇一跳此作法參考 矽谷美味人妻用果汁機就可以做蛋糕！抱著實驗精神的樂就來做做看~其實不只做法簡單 也真的蠻好吃的呢！ 更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen訣竅提示更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen 樂的痞客邦 http://cllu2.pixnet.net/blog

#Cookpad廚藝賞2019

【#金廚獎 】

這個是我最喜歡的港式點心之一－ 馬拉糕，就是蒸蛋糕，香濃的蛋香，蛋糕鬆軟，簡單又美味！做法簡單，做早餐或下午茶點就最讚！我的YouTube頻道：http://bit.ly/2gd4Jgt可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

之前都去南門市場買馬拉糕，最近南門市場重新開幕，發現徐家點心已改成咖啡店，不再賣中式點心了，蠻失望的，但也因此促使我在家做，幾次失敗後，終於做出發得鬆軟的馬拉糕，而且可以自行減糖，好美味呀！

能夠成為媽媽們口袋的家常蛋糕名單追求的就是能在小朋友四點下課前不用花甚麼力氣 好做 又不用洗很多鍋碗這款簡易版檸檬蛋糕就是一例這是介於蛋糕與磅蛋糕之間很扎實又不至於太油膩還蠻適合夏天吃的 訣竅提示1. 檸檬片不要跟著檸檬糖水煮 會有苦味2. 麵糊拌勻之後加檸檬汁 不要太早加入 會結小塊更多甜點 請到我們FB "安萱下課後"食後感想酸酸甜甜的滋味很夏天~