【家常菜】炸蝦球
料理步驟
- 1
蝦仁洗淨，背部畫一刀去腸泥，用廚房紙巾吸乾水份。
- 2
1匙米酒、少許鹽、少許胡椒粉，拌勻，再加一顆蛋白抓勻，醃30分鐘。
- 3
均勻沾裹一層太白粉。
- 4
熱鍋半碗油，中小火將蝦仁半煎炸，表面金黃色後轉大火逼油幾秒，起鍋瀝油。
- 5
擠上美乃滋即可上桌。
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