#好料日記一瓶蔥油醬拌麵拌飯配肉都適合，方便使用

油量可增、減，小心火候，火太大會焦，火太小蔥末不熟。材料要備好，在開起油鍋，油鍋起了，沒有時間備料喔⋯⋯用豬油做，冷藏、冷凍會凝固。做多了，裝罐可以放冷凍。可以拌麵、拌飯、拌青菜、煮蔥油雞。

這道"蔥油醬"利用堅果好油-榛果油來製作，其有核果的清香，味道清雅，入菜不干擾風味；搭配當令的青蔥，香甜美味!做一些蔥醬，不管是拌飯、拌麵、各式料理...等都很方便，隨時都可取用。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

當令的青蔥甜又漂亮，做一些蔥醬起來，不管是拌飯、拌麵、烤飯糰...等都很方便，隨時可取用。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907#營養健康吃

利用爆香蔥末的蔥油來炒熟油麵, 鹹香的蔥味, 軟嫩的炒蛋，混合油麵香. 這就是我的簡單滋味.訣竅提示1.炒熟油麵過程，要注意火候，以免燒焦油麵，火要小，主要是將蔥油／調味料將油麵拌均即成。

#好料日記每次去市場買蔥 30元就一大把，如果沒有冷凍處理，常常會放到不新鮮，那就來做個「蔥油」好了🤓「拌麵拌菜」超百搭

／ YouTube動畫食譜　https://youtu.be/hJB9R7o_bc4撈丁是茶餐廳中的熱門餐點，Ｑ彈的麵條配上香鹹的蔥油，吃來口感很好，「撈」意指拌的動作，丁則是取「出前一丁」這個泡麵名稱的字尾，許多香港人特別愛出前一丁的口感，所以泡麵也成了偉大菜名的一部份了～訣竅提示做法可以複雜也可以簡單，這當然也會反應在口感上，如果想吃到較專業的麵條口感，過冰水與擦乾麵條（或吹乾麵條）是必要的，但在家中放鬆煮菜，口感上打一些折扣是沒問題的，重點是味道好～麵條拌了半包的調味粉，完全超入味，油香乾爽的麵條，很難不一口接著一口，蔥油鹹香配上調味不重的雞腿排，蔥薑香 解膩，外加香酥的雞皮，一整隻雞腿排，個人獨想，超幸福的啊～

~~ Cookpad 01期線上廚藝課程- 實作1 ~~由於雞腿的大小, 份量和肉質的不同, 我使用烤箱"紙包雞"的方式來料理. 而悶烤出的雞肉, 吃起來十分軟嫩, 也能保留雞汁, 不輸給用大同電鍋蒸熟的雞肉. 因家人的喜好, 上桌時這道菜是溫的, 但放涼或冰鎮後, 湯汁會凝結成雞汁凍, 吃起來又是一番風味!*感謝Louis老師的擺盤教學, 家人們看到都說: 哇! 好Fancy啊! :)*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 如果家中的烤箱是傳統上下火的烤箱, 預熱溫度需要400度F或204度C, 烤的時間不變* 烤好的雞肉要馬上取出放涼, 否則雞肉會繼續熟成, 肉質容易變乾.

家人把醬汁拌飯吃 一滴都不剩！ 這道菜 大成功 開心🤗

#金廚獎青蔥薑末加辣椒只需鹽巴來調味香油燒熱澆食材拌麵沾醬好佐料

#金廚獎溫馨小提醒：蒸熟的雞腿如果覺得不夠鹹.在拌炒蔥油時可以加些鹽.

為什麼要稱它為萬用蔥油呢? 因為它的應用蠻廣的，可以取來拌麵、拌飯、拌青菜、煮蔥油雞….等等。尤其是拌麵時用蔥油後再淋上一些醬油、烏醋和麻油就成了好好吃的乾拌麵。歡迎到戀戀家找尋其他好滋味https://www.facebook.com/lovelovinghomehttp://llv0319.pixnet.net/