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雞胸吃多真的好膩，改一點調味方式讓他更好吃

#宅家煮飯利用簡單的電鍋舒肥法，就不怕雞胸柴柴的，搭配蔥油雞的味道，軟嫩又夠味

看到家人吃到連湯汁都不放過，就覺得好開心，很有成就感。

『 第01期 超簡易年菜在家練』以前都是買市場一位大姊自製的油雞腿，可是因為年紀增長她選擇停止製作，開始販售一般成品，家人都愛這道油蔥雞，買了仿土雞腿，去骨的部分拿來煮香菇湯，一雞二吃的概念。

覺得方便簡單好吃

年菜料理試做，每年都吃爸媽煮的年菜，也想要嘗試看看自己做大菜第一次嘗試做蔥油雞，因為很餓並沒有等到肉真的冷卻，就急著切來配醬吃，真的比較不好切，也沒有加入雞湯在蔥油雞裡面，果然少一味，不過因為肉鮮，吃起來還是很好吃的。去骨雞腿肉購買於厚生市集。

蔥油雞味道溫和，天天都很適合吃~除了雞肉，食材也是家裡隨手可得，隨便就能煮出一道主菜實在是懶人必備啊!!

夏天煮飯實在是件很熱的事情!有時媽媽在廚房煮完飯後,自己也就完全沒味口.這道菜不用吃熱熱的,所以可以提前做好.夏天就是要吃這種菜,這樣媽媽才不會煮完後就吃不下喲!!!訣竅提示詳細圖文作法: http://jessicac930.pixnet.net/blog/post/110985271滴兒潔粉絲團: https://www.facebook.com/DiRJienobeautifulLove

這個作法的蔥油雞不但清淡不油膩，如果懶的做油蔥的話，把滴下來的雞油湯，勺起一大匙，加上適量的鹽，沾著雞腿吃，一樣很好吃喔~ 訣竅提示1.沒有紹興酒的話，就淋上一匙米酒2.雞腿要放在有深度的盤子，滴下來的精華才不會流掉喔，.剩下的湯汁，可以冰起來當高湯3.雞腿和蔥油醬都有加鹽，在鹹度上要控制好4.雞腿的大小不一，時間上自己再做增減5.如果懶的做油蔥的話，把滴下來的雞油湯，勺起一大匙，加上適量的鹽，沾著雞腿吃，一樣很好吃喔有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

Cookpad年菜課程第一週實作我稍為變化了一下，記得以前媽媽做的時候有加蒜頭，所以我加了拍碎的蒜頭，過年時常常會有拜拜的白斬雞，可以直接用白斬雞來做，為年節變化不同口味，這次我是用超市購入的帶骨肉雞雞腿實作，蔥油醬多做些起來還可以利用在其他菜餚上，是很方便實用的調料唷！