小時候很愛吃咖哩，媽媽煮的咖哩香濃微辣可配好幾碗飯。長大後買ㄧ樣的咖哩塊，成品ㄧ樣美味還有記憶中家的味道🏠#食譜傳情

1.玉米筍、洋菇、白花椰，地瓜也可放入咖哩中喔~不用久煮的食材可以晚一點再下鍋。2.食譜中肉量比較多，正常量可以減量至600克或依喜好加~#好料日記

濃厚的咖哩，配上軟嫩的牛肉，放隔夜更入味

台灣人愛吃異國料理尤其是日本料理，樸實的好滋味深受大家喜愛今天要做的是可以配好幾碗白飯的~~牛肉咖哩~只要準備好材料跟咖哩塊就可以開始囉！ 更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen訣竅提示(燉煮期間別忘了每隔5分鐘就攪拌一次，避免底部燒焦)更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen 樂的痞客邦 http://cllu2.pixnet.net/blog

我自從知道咖哩塊有非常多添加物之後，就再也沒有買來煮了。但是總是想念著日式咖哩呀...。總不能老是煮南洋風的咖哩（椰奶+咖哩粉）後來意外發現Masa的牛肉咖哩食譜其實就是用日式咖哩基礎去煮的。他食譜中有加咖哩塊，但是我直接加咖哩粉調味以及馬鈴薯澱粉勾芡，也一樣成功。

兩種不同牌子和辣度的咖哩塊讓咖哩的味道更有層次，椰漿也帶來了很棒的香氣和濃濃的南洋風情❤#傳承

加入秘密武器"黑巧克力豆"來製作日式咖哩, 果然大大的提高了醬汁的滑順度, 除了在香氣中隱約透著巧克力的味道, 吃起來也非常有層次感, 值得嘗試!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒:* 我通常會將煮好的咖哩醬, 加蓋(留一個小縫), 靜置約30分鐘, 要吃的時候再煮滾一次, 讓所有食材的味道能更好的融合在一起.

別於一般日式咖哩，只是加入市售的咖哩塊，還添加了日本咖哩粉，除了可以減少添加物的用量，還讓整道日式咖哩都升級了呢!!連小孩都可以吃上好幾碗飯!如果您的孩子不適應用咖哩粉做的咖哩，可以先從這道混合咖哩塊跟咖哩粉做的日式咖哩喔~!如果您也喜歡看我的料理文，歡迎加入我的粉絲團喔! https://www.facebook.com/rosalinakitchen訣竅提示1.有人拿道咖哩塊 就會加入一大盒，可是這樣口味上會太重，吃完也會覺得口渴。其實包裝中會有分一小格一小格，只要加兩小格就夠囉。因為咖哩塊裡面有加澱粉，加了咖哩塊後，鍋子 內會很需要水份，所以一定要加入適量的水拌勻一下，把咖哩塊充分的溶在水裡才能蓋上蓋子喔。食後感想除了咖哩塊以外，大家還可以混搭一下咖哩粉，不僅咖哩的味道會提升，也不會像純咖哩粉這樣太辣，小孩無法解受。兩者混合，小孩都超喜歡的呢!!

前二天在youtube看”嬌媽媽廚房”，這個節目已停播，但我很喜歡這個節目，它跟Jamie Oliver的節目很相像，阿嬌親自到市場買食材，回到自家廚房，做菜沒有配方，隨心所欲，想用幾條紅蘿蔔、幾顆馬鈴薯，全憑自己的感覺，我邊看邊寫著阿嬌的作法與分享，這一集是"20110902聶雲來做菜"，她將咖哩飯裡所有的蔬菜全打成泥，讓挑食的孩子再也不會挑掉不愛的蔬菜，我家孩子不排斥洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯，但我還是想試試這新作法，嚐嚐看與平日做的咖哩飯有什麼不同。訣竅提示咖哩飯的作法：1. 將肉塊撒上咖哩粉，醃十分鐘，備用。2. 將紅蘿蔔及馬鈴薯切丁燙過去味。3. 炒香洋蔥後放入燙過的紅蘿蔔及馬鈴薯拌炒。4. 將全數蔬菜加上蘋果丁、水放入果汁機，打成泥。5. 取一小鍋放水煮融咖哩塊，拌入蔬菜泥。6. 炒香肉塊，將咖哩蔬菜拌入，煮熟。食後感想烹飪的時間減少了，咖哩整個口感更香甜，更受人喜愛，妹妹和妹夫還誇說像福勝亭的咖哩飯，評價很高，我計劃再做些佛卡夏，可以拿來沾咖哩，我想一定十分美味。

咖哩飯最重要一步驟『爆香』，讓咖哩更濃郁香！配上白米飯，好吃 ～更多詳細食譜請搜尋粉絲團：Ｃａｎｄｉｃｅ。美味簡單煮➲　https://www.facebook.com/candice760/

牛肋條

咖哩是日本人的國民菜單。製作咖哩看似簡單，但是每個人作法卻又不盡相同，每個人都有堅持的步驟跟獨家的配方，放隔天的咖哩更是美味。煮好一鍋咖哩還可以衍伸不同的菜單，比如咖哩焗烤飯、咖哩烏龍麵、咖哩漢堡排等等的菜色喔！