MASA的yt/牛肉咖哩/菇類 #金廚獎

訣竅提示1.蘑菇盡量挑大的，燉煮後多汁。2.炒洋蔥一定要有耐心，切忌大火。3.鮮奶油可以讓咖哩口感更加濃郁滑順喔!花多一點時間，一般的盒裝咖哩塊也可以做出專業級的咖哩!

#營養健康吃

咖哩,紅酒,牛肉...再加上香草提味整個風味非常得match^^而且紅酒也可以軟化牛肉的肉質..讓口感更好～整個風味上....咖哩香中帶點紅酒的微香....讓風味上更有層次喔^^

夏天到了，我想買涼鞋的念頭又起了，記得去年也是如此，只不過沒看到喜歡的，一直到了入秋才放棄。前些日子經過鞋店，我在櫥窗前站了許久，擺在裡頭的涼鞋吸引了我的目光，最後仍忍不住走進去試穿，真的是有漂亮，而且非常好穿，是說價格不太親民，即使店員已經做了最優惠的折扣，我還是不敢買回家，就怕會被老爺轟出家門啊！ 雖然沒有買到漂亮涼鞋，但是只要看到自己做的料理，心情依舊美好。（如果有買到，心情肯定更好了這樣，哈哈） 以往煮咖哩飯為了避免沾鍋，都得邊煮邊拌，但是改用電鍋煮就省了麻煩，讓煮咖哩便成是一件相當方便的事情，輕輕鬆鬆也可以讓牛肉很軟嫩。咖哩是可以煮得很隨性的料理，喜歡什麼蔬菜就放什麼蔬菜，由於咖哩的味道濃郁，更可以趁機讓孩子乖乖吃下平日挑食的食材。加了巧克力的咖哩味道更加香濃，配上色彩鮮豔、越嚼越香的彩米，讓我們的視覺與味蕾同時都享受。訣竅提示※台灣彩色營養米https://www.facebook.com/MITNCR?fref=ts。 美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

太久沒吃咖哩了, 突然想吃就自己做吧訣竅提示記得先把牛肉燙熟,不然牛肉的腥味很重...加紅酒可以帶出咖哩的香味及去牛肉的腥味...

一直以來煮咖哩都是把洋蔥炒香後，放入胡蘿蔔、馬鈴薯等配料略炒，再加入已經用水川燙過的牛肉或雞肉，最後加水將食材煮爛後，再放入咖哩塊攪拌融化，就是一鍋可以滿足全家人的好吃咖哩，不過到了日本吃了正宗的日式咖哩之後，一直覺得買市面上的咖哩塊還是不對勁，總是少了那麼一點味道，卻又說不上來是什麼，心中還不斷盤算著到底要到哪裡才能買到正宗的日式咖哩塊。不過前陣子在網路上看到有人分享料理東西軍上看到的咖哩作法，突然恍然大悟原來是因為一直以來我們的作法都太隨意啦！市面上的咖哩經過比較細緻的料理法，還是有機會成為正宗日式咖哩的。寶妮的原始食譜：http://imbonnie.com/2015/curry-beef/訣竅提示煮好的咖哩儘量放個半天以上，咖哩會更入味也更好吃。 寶妮的原始食譜：http://imbonnie.com/2015/curry-beef/食後感想牛肉可換成雞肉、豬肉等任何喜歡的肉，配飯或麵條都很棒，只要一鍋就可以解決一餐啦！簡單又方便。

不想傷神煮食時，用咖哩料理是最方便解決一餐的方式。煮好的咖哩淋在熱騰騰的白飯上，真是美味～

咖哩是我們家的常備菜，尤其是媽媽我發懶時就會出現的佳餚。

進入秋天，天氣一轉涼就想吃燉煮的食物。濃厚的牛肉咖哩和充滿秋意的菇類剛好是完美搭配。我做牛肉咖哩基本上用做紅酒燉牛肉的做法，因為我喜歡這種濃稠度，直接搭配白飯或是再加上蛋包都很完美。

正在準備收包包下班的我，突然聞到辦公室不知道哪飄香來的咖哩味... 原本沒那麼餓的肚子馬上就咕嚕叫了。馬上決定我也晚上也要吃咖哩(而且當然要吃自己煮的)，趕忙著跑去全聯採買材料回家做，這可是我最熟悉的食譜啦，現在已經可以把味道控制的很香濃好吃了喔。完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/346016999

#好料日記其實我不是一個非常喜歡吃咖哩的人, 但是我個人最喜歡的咖哩口味是類似茄子咖哩這種慢慢燉煮類的日式咖哩, 那種濃厚的醬汁有一種法式料理的感覺, 而且最後還要用麵糊再做起鍋前的勾芡, 品嚐咖哩時有一個濃厚的質感, 配上好吃的日式白飯還有小菜或杏仁片, 真的可以吃好大一盤。