料理步驟
- 1
.地瓜削皮切片放入電鍋外鍋加入1.5杯水蒸熟,地瓜在篩網用湯匙壓泥過篩,備用。
- 2
無鹽奶油用電動攪拌器打到滑順感,加入煉乳攪打,加入蛋黃攪打。
- 3
加入地瓜泥攪打,加入過篩的麵粉與無鋁泡打粉。
- 4
混合成糰後放入冷藏半小時,底部鋪上烘焙紙再放上麵糰,上方鋪上包鮮膜再用桿麵棍桿平。
- 5
用壓模壓出圖型,烤箱先預熱170度,上下火170度10分鐘,上火150度下火160度15-20分鐘,時間到後用餘溫10分鐘後再取出放涼。
- 6
待涼後放入密封罐保存。
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