冰箱裡有已經吃完的好市多油漬mozzarella 摩佐羅拉乾酪的香草油和茄子。5分鐘完成香料油拌茄子🍆

#當季食材大魚大肉也要來疊～生菜沙拉

簡單15分鐘就可以做出一道清爽、味道豐厚的義大利麵。如果手邊有材料，就來做做看吧。搭造型麵條，如筆管麵、蝴蝶麵、螺旋麵都很適合喔。適合當中午的輕食、晚上的宵夜呢！訣竅提示這道義大利麵醬是以拌的方式來製作，利用製作醬料的時間來煮麵。麵煮好的同時，醬料也完成了。再利用麵的溫度來稍微煮醬料，若是醬料太乾，可倒入些許的煮麵水拌勻(拌勻時可嚐味道再加以海鹽調味)。這份食譜可以搭配100克的麵喔！食後感想雖然說是油漬番茄，但是因為是浸泡在橄欖油內，並不會有油膩感。油漬番茄的加上羅勒葉只能說是絕配，風乾後番茄的甘甜加上羅勒香氣再加上帕瑪森芝士，每一口都好幸福。這道餐點吃起來微熱好入口，雖然整道餐點沒有肉，但是一點都不會覺得有遺憾。

訣竅提示自製的油漬番茄乾可以詳此：http://trieste168.pixnet.net/blog/post/36446081食後感想很輕爽的沙拉麵，適合午餐輕食，也適合夏季食用．

烘乾的番茄讓風味濃縮吃起來更甜、更濃郁油漬番茄濃郁的香味可以做沙拉和義大利麵、佐料或做成麵包等油漬料理是歐洲存食物的方法油漬後的油充滿香料和食物精華食物吃完後的油可以拿來料理一點都不會浪費

之前跟大家分享的油漬蕃茄乾http://www.dodocook.com/recipe/79961 ，做一罐冰在冰箱真的好好用！今天跟介紹一下用油漬蕃茄乾怎麼做成佛卡夏。蕃茄真的很奇妙，做成乾之後又去油漬它，做出來的佛卡夏吃到的蕃茄是既香又甜的！沒有麵包機用手揉也可以喔！佛卡夏是一次發酵就OK的麵包，很省時，一起動手做吧！訣竅提示1.此份量可做直徑20公分圓形烤盤約3個份量的佛卡夏。2.不使用烤盤也可以，直接塑形成一大個長方形厚片，或幾個圓形厚片，烤箱烤盤上面舖烘焙紙直接去烤就可以了。3.沒有麵包機也可以手揉，材料份量皆不變，水量可以留一些在過程中慢慢加入。4.沒有油漬蕃茄的話，可以用新鮮蕃茄，新鮮迷迭香也可以用乾燥的迷迭香取代。新鮮酵母15公克可以用速發酵母粉5公克取代。

趁著秋冬晴朗乾燥的好天氣，把蕃茄曬成 乾，再做健康美味的橄欖油漬蕃茄，佐餐、配酒，都是絕佳搭配。

番茄乾的製作方式請參考另一篇「日曬番茄乾」。油漬番茄乾也可做零嘴，或與長棍麵包（baguette）、酸種麵包搭配著吃，也可以清炒義大利麵，或加入新鮮蕃茄、香草和起司製作義大麵醬，記得不要浪費醃製的橄欖油，它可是珍貴的料理材料。食物故事：https://yenjuchen.design/sun-dried-tomatoes/

自製橄欖油漬沙丁魚 紅椒 食材展延應用篇事前花了時間做搞崗自製橄欖油漬沙丁魚跟 紅椒 ～ 今日輕鬆上菜#版圖

訣竅提示1. 烤的時候，烤箱中同時加一杯水，可以讓麵包表面不會烤的太硬． 2. 蕃茄乾的部份可以改用橄欖或其他想到的東西來取代也可以．食後感想好久沒有做麵包的Winnie，在剛碰到溼而黏手的麵團有點害怕，最後還是成功了！！烤出來的麵包相當軟而有彈性，加上我最愛的油漬蕃茄乾，極品啊！

直接在鑄鐵鍋料理完油漬番茄焗烤麵，將整個鍋子放進烤箱，出爐後保溫性佳，端上桌一陣子也不會馬上冷掉；Mozzarella加熱融化後牽絲效果極好，口感軟Q鹹度也低不易膩口；曬乾後用義式香草類和橄欖油浸泡過的油漬番茄風味比新鮮番茄濃郁，番茄控一定會愛上。滿分人妻 Coya's Holiday Lunchhttps://www.facebook.com/coyalunch食譜出處及原文:https://goo.gl/fppLd9不重複的菜色總覽:https://goo.gl/UBC4rc

#版圖👉搞扛的☆♪常備菜 但值得～安心安全 無任何添加 且多了愛心 可食材展延 可變化 非常多道菜 最重要 也省很多錢 ＄＄我們一起來看看 ～㊙️