鍋巴蝦仁

毛媽卡洛琳 @cook_6827959

炎炎夏日，酸甜的食物最下飯了。利用蕃茄醬炒蝦仁，酸酸甜甜的，醬汁淋在酥脆的鍋巴上，香脆可口，超好吃的啦

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鍋巴蝦仁

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毛媽卡洛琳 @cook_6827959

炎炎夏日，酸甜的食物最下飯了。利用蕃茄醬炒蝦仁，酸酸甜甜的，醬汁淋在酥脆的鍋巴上，香脆可口，超好吃的啦

白蝦20尾
鍋巴6片
青椒(小)2條
黃椒(中)1/2條
紅椒(中)1/2條
蒜片1顆
辣豆瓣醬1/3大匙
蕃茄醬3大匙
糖1.5大匙
蛋液1/3顆
太白粉少許

料理步驟

1

蝦子去殼、去腸泥洗淨後開背，加入一點點鹽巴、蛋液拌勻後撒上少許的太白粉拌勻，放進油鍋炸至變色即可以取出備用
2

準備炒鍋，放入少許的油，先放蒜片煸出香氣之後放入青、紅、黃椒稍微拌炒，接著加入辣豆瓣醬拌炒出香氣，再加入蕃茄醬、糖，最後放入蝦子拌勻，加入適量的太白粉水勾欠，熄火備用
3

將鍋巴掰成小片後放入油鍋炸至澎起就可以取出，再將油鍋溫度拉高再將鍋巴放入搶酥即可以取出盛盤
4

將蝦仁及醬汁淋入鍋巴，吸入醬汁的鍋巴酥脆好有味道喔
5

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毛媽卡洛琳 @cook_6827959

發布於 2019年07月18日 04:23

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