預備食材

  1. 巧克力 3 片
  2. 雞蛋 3 顆

料理步驟

  1. 1

    將蛋白及蛋黃分開(需注意蛋白不可混到蛋黃及水,否則無法打發)

  2. 2

    將全部巧克力撥開並隔水加熱至融化(本食譜使用大波露巧克力)

  3. 3

    將蛋黃加進巧克力中拌勻

  4. 4

    將蛋白打發(打至倒扣時不會掉下,且打蛋器尖端挺立即可)

  5. 5

    分三次將1/3蛋白依序加入鍋內,並使用刮刀拌勻(因份量少建議使用小鍋子即可)

  6. 6

    裝入電鍋加熱,外鍋水量建議約3/4杯(放入電鍋前可將鍋子輕摔,將空氣摔出)

  7. 7

    電鍋跳起即完成,可在上方灑上砂糖等做裝飾

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貓貓
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