夏天芒果最合時，做個美味又消暑的甜品正好！只需簡單的工序，即可和家人朋友分享甜美涼快的好滋味！歡迎到米太廚房手記 Facebook專頁讚好！參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/訣竅提示白砂糖和魚膠粉最好先混合才放入温水，否則魚膠粉很容易會結塊！ 

炎炎夏日，做這個泰式芒果椰汁糕就最好！清新的芒果，再加一層香濃椰汁，清新不膩。做法簡單，絕對是夏日之甜點！＊我的YouTube頻道＞http://bit.ly/2tqYldx可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

椰汁西米糕是一道經典的泰式甜品，是將西米煮至透明，放入班蘭葉做成的小碗裡或模具，可加入一些粟米或芋頭作配料，然後淋上椰漿即成。班蘭葉有一種很特別的芳香味，不但能讓食物增添清新，香甜味道，濃郁的椰漿配上清新的香蘭葉草香味，吃下口感清甜軟滑，椰味香濃自然。訣竅提示1. 煮西米時的大不要太大，否則西米會煮爛，還要不時攪拌一下，以免黏底燒糊。2. 買不到班蘭葉的話，可用一些蛋糕模具，小杯或碗來盛載。3. 西米煮熟後，應隔走水份，可使西米呈粒狀體，不會黏結一起。4. 可用糯米粉來代替太白粉做稠漿，淋上椰漿後最好放在冰箱裏冷凍，這會使椰漿呈凝固狀。食後感想https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

大家都知道紫米，指的就是黑糯米，有糯性，吃起來Q軟彈牙，可以製成許多好吃的點心，尤其像紫米糕。不過大多數人都喜用魚膠粉。但我或許想健康點，我喜歡用生粉或玉米粉做。經過兩次試驗，終於有眉目了。食家評價，濃郁的椰汁配紫米的咀嚼感，確實不錯。尤其傳統的糕點，大多是用粉混合而成。只是大多人貪方便採用魚膠粉罷了。

西米要煮至透明必須熄火焗住20分鐘

西米不要用太細粒的！煮椰漿時緊記細火好易焦的！

小時候要遇到年節或是拜拜才有甜米糕可以吃，現在自己會做，不但簡單還能隨時想吃隨時做! 當然囉~來個不同的醬料調味變化吃法，蒸好的米糕，立馬調入白細砂糖和可果美蕃茄醬拌勻，更香甜好吃!

簡簡單單。。不加思索。。

Kue Wajik是印尼傳統糕點，將蒸熟的糯米加入椰糖、椰漿和班蘭葉煮成的汁，攪勻所有材料，冷卻後便可享用的糕點。很易做，所以廚房媽經常都會做給我們當早餐，但班蘭葉不常買到，所以廚房媽省略了，但一樣好吃，因為廚房媽用了椰漿來浸糯米，可想而知椰味更香濃～😁做這糕沒什麼要注意的地方，但這糕通常會切成菱形，因為印尼文「Wajik」有鑽石形或菱形意思，而「Kue」則是糕，所以就是菱形的糕點～😊如果喜歡我們的食譜，也請關注我們的Facebook Page~😊Facebook：易家煮 easy cook at HOME

呢個甜品話易唔易話難又唔太難最主要係要用心機去摺好啲班蘭小盒子2010年出版的ebook“品甜”首次介紹這個甜品上星期買了2紮班蘭葉的起心肝一次過摺了30個小盒子

清水筒仔米糕是家人非常喜歡的小吃之ㄧ,可是路途遙遠還要排隊等候,為了能輕鬆享用它的美味,在家用電鍋完成即可,加上自製醬汁稍作點綴,平價小吃變身高檔餐點!更多食譜與影片請搜 #開心料理(黃美惠)粉絲頁:https://goo.gl/nsm66B (有許多 #料理影片)部落格:http://goo.gl/pZZP1sYouTube訂閱:goo.gl/Na0dl0