Lamb Pilaf (Lidah Nusantara)
Hidangan kambing yang terinspirasi dari Lab Pilav, pilaf daging khas Uzbekistan yang kaya rasa
#NasiKambing
#Kambing
#ResepKambing
Lamb Pilaf (Lidah Nusantara)
Hidangan kambing yang terinspirasi dari Lab Pilav, pilaf daging khas Uzbekistan yang kaya rasa
#NasiKambing
#Kambing
#ResepKambing
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong kambing sesuai selera. Keringkan dengan tisu dapur
- 2
Sangrai ketumbar dan jintan hingga wangi dan warnanya matang
- 3
Uleg jinten sangrai, lada hitam, cengkeh dan ketumbar sangrai
- 4
Braise daging kambing hingga kecoklatan menggunakan minyak kelapa.
- 5
Tambahkan bawang bombay jika daging sudah dimasak merata
- 6
Jika bawang bombay mulai layu, tambahkan bumbu uleg, kapulaga, cengkeh dan kunyit bubuk. Tumis sebentar lalu tambahkan cabe kalau berkenan
- 7
Tambahkan air hingga menutupi kambing, rebus 3 jam dengan api kecil. Saya ingin super empuk karena ada toddler yang ikut makan. Koreksi rasa dengan gula, garam, lada dan penyedap rasa sapi. Refill air jika perlui
- 8
Tambahkan potongan wortel yang dipotong korek api. Rebus 5 menit dengan api kecil
- 9
Gunakan air kaldu ini untuk memasak nasi di rice cooker. Masukkan wortel dan sebagian daging ke rice cooker. Sisa daging bisa dipanggang
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar