Торт "Пташине молоко"

Name: Торт "Пташине молоко"
Cuisine: України
Ingredients: 100 г масла кімнатної температури; 100 г цукру; 2 яйця; 140 г борошна; 0.5 ч. л. розпушувача; 1 ч. л. ванільного цукру; 25 г желатину; 140 мл + 100 мл холодної кип'яченої води; 2 яєчних білків; 300 г цукру; 0.5 ч. л. лимонної кислоти; 180 г масла кімнатної температури; 100 г згущенки; 1 плитка чорного шоколаду; 20 мл молока; 25 г масла

Тетяна Ільїна @cook_tetianka

#нашвидкуруч

Торт "Пташине молоко"

Поділіться своїм першим Cooksnap!

9 коментарів

Тетяна Ільїна @cook_tetianka

Інгредієнти

Для тіста:
100 гмасла кімнатної температури
100 гцукру
2яйця
140 гборошна
0.5 ч. л. розпушувача
1 ч. л.ванільного цукру
Для суфле:
25 гжелатину
140 мл + 100 млхолодної кип'яченої води
2яєчних білків
300 гцукру
0.5 ч. л.лимонної кислоти
180 гмасла кімнатної температури
100 гзгущенки
Для глазурі:
1 плитка чорного шоколаду
20 млмолока
25 гмасла

Інструкція з приготування

1

Готуємо бісквіт: масло + цукор + ванільний цукор і збити міксером до пишності.
Не перестаємо збивати, і по черзі додаємо яйця.
2

Розпушувач перемішуємо з борошном і поступово просіюємо до попередньої маси. Повинно вийти густе тісто.
3

Перекладаємо тісто у роз'ємну форму, застелену пергаментом (в мене квадратна 22 см) і відправляємо в духовку на 20 хв. при 180°.
4

Готуємо суфле: желатин залити водою (140 мл) і залишити набухати.
5

Масло зі згущенкою збити міксером до пишності.
6

100 мл води довести до кипіння і поступово всипати цукор (варити помішуючи до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться). Зняти з вогню і додати набухший желатин (гарно перемішати).
7

Білки збити до утворення пінки, додати лимонну кислоту і збити до піків.
8

Не перестаємо збивати, і тоненькою цівочкою вливаємо масу з желатином і масу зі згущонкою. Суфле готове. Заливаємо його у форму на готовий охолоджений бісквіт. Ставимо в холодильник на 1 год.
9

Готуємо глазур: з'єднати всі інгредієнти і розтопити на водяній бані. Трохи остудити і полити зверху на суфле.
Готовий торт залишаємо в холодильнику на декілька годин.
•
СМАЧНОГО!!!🤤🤤🤤