Розділити білки від жовтків, та збивати міксером білки поки піднімуться, капнути сік лимона.

Додати до білків цукор,та збивати до однорідної маси, потім додати жовтки і ще трішки взбити.

Потім просіяти муку с розпушувачем та мішати лопаткою, до однорідної маси.

Вилити масу в форму 20 діаметріа +-. Пекти в духовці розігрітій до 180 градусів 40-45 хв.

Витягти бісквіт з духовки остудити та розрізати на 2-3 частини.

Крем.

Вершки взбити з цукровою пудрою, потім додати творожний сир, взбивати до однорідної маси.