Сир в мене домашній, тому перед приготуванням його треба віджати від зайвої вологи, це потрібно для того щоб тісто було не надто вологе и не брало зайвої муки.

В віджатий сир додаю дрібку солі, цукор, родзинки (попередньо замочила в теплій воді на 10 - 15 хвилин, відкинути на сито), мак, яйце, ванільний цукор, переміщую, та поступово додаю борошно, масса повинна зібратися.
Залишаемо тісто на 15 - 20 хвилин, щоб воно відпочило.

В окрему тарілку застелену пакетиком насипають борошна, ложкою беру тісто, формую кульку та обвалюю у борошні.
Придаю сирникам форми.

На розігріту сковорідку викладаю сирники, смажу на середньому вогні до золотистої скоринки по 2 - 3 хвилини с кожної сторони.
Викладаю на паперову серветку щоб позбутися зайвої олії.
Готово!
Рекомендую подавати з сметаной, медом або сгущеним молоком.
Смачного 😊