В глубокую посудину выбить яйца, добавить сахар, соль.Интенсивно взбиванием венчиком или вилкой.

Кислое молоко слегка подогрейте в микроволновой печи или на конфорке до теплого состояния (не горячего). Влейте его в ячный состав, перемешайте.

Муку просейте через сито. После чего подсыпайте ее небольшими порциями в миску с содержимым, при этом непрерывно перемешивая смесь.

Тесту дайте «отдохнуть» в теплом месте примерно 20 минут. Спустя время масса покроется пузырьками, после перемешивать ее уже не нужно.

Сковородку хорошо разогреваем и добавляем масло (я жарю на подсолнечном).

Жарим на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки (крышкой сковородку не накрывать)