Курицу предварительно помыть, почистить, убрать лишний жир и просушить при помощи бумажного полотенца как снаружи, так и внутри. Затем курицу натереть солью и черным молотым перцем снаружи и внутри, соли я беру немного, так как для маринада буду использоваться соевый соус.

Приготовить маринад: в миске смешать соевый соус, 1 чайную ложку копченой паприки по вкусу, хмели-сунели по вкусу, чеснок (пропустить через пресс), растительное масло 4 столовые ложки

Курицу натереть снаружи и внутри сначала маринадом, а затем майонезом. Жирность моего майонеза 28%, у меня ушло примерно 3 столовые ложки.
Накрыть миску с курицей пищевой пленкой и отправить в холодильник мариноваться на 10-12 часов. Я убираю курицу мариноваться на ночь.

Курицу из холодильника лучше достать заранее, примерно за 2 часа до приготовления, чтобы она успела нагреться до комнатной температуры. Переложить курицу в рукав для запекания, а остатки маринада вылить во внутрь курицы. Завязать рукав для запекания и положить курицу в форму для выпечки подходящего размера. Хорошо распределить маринад по курице и сделать несколько проколов в рукаве, чтобы он не лопнул во время запекания.

Запекать в заранее прогретой духовке при t=180°C в режиме верх/низ на среднем уровне примерно 1,5 - 2 часа в зависимости от вашей духовки и размера курицы.

Картофель  предварительно помыть, залить водой и отварить до полуготовности. Мой картофель варился примерно 15 минут, картофель очистить от кожуры. Посолить, добавить 1 чайную ложку копченой паприки и хорошо перемешать. Добавить примерно 1 столовую ложку растительного масла и снова перемешать.

Яблоки почистить, кожуру не снимать и нарезать на небольшие дольки. Полить яблоки соком половины небольшого лимона и перемешать.

Через 1 час 45 минут достать курицу из духовки, разрезать верхнюю часть рукава и по периметру курицы разложить картофель и яблоки. Часть картофеля и яблок я кладу во внутрь курицы. Сок, оставшийся от яблок, я также отправляю к курице и ставлю курицу в духовку при t=180°C еще на 15-20 минут.

Через 15 минут моя курица готова, общее время приготовления 2 часа. Приятного аппетита!

Видео рецепт https://www.youtube.com/watch?v=sH-ziwXQiJo