Продукты для теста должны быть комнатной температуры.

К сливочному маслу добавить щепотку соли, сахар или пудру и хорошо размять лопаткой до однородной консистенции, потом добавить желтки и взбить миксером.

Теперь надо распределить тесто в формочки. Внутри формочки смазывать не нужно.

Наколоть дно вилкой.

Запекать корзиночки при 200 градусах примерно 10-15 минут до румяного цвета.

Достать из формочек, остудить.

Приготовить крем.

В сотейнике смешать сахар и воду, поставить на средний огонь и варить до температуры 125 градусов. Если градусника нет, варить 5-6 до тех пор, пока масса не будет стекать с лопатки непрерывной струйкой.

Одновременно нужно начать взбивать белки с щепоткой лимонной кислоты и ванилью до жёстких пиков.

И продолжая взбивать белки по чуть-чуть, постепенно добавлять горячий сироп. Как только сироп закончится взбивать ещё примерно 4 минуты до плотного состояния.

Остывшие корзинки наполнить любым джемом.

Крем выложить в кондитерский мешок с насадкой и выдавить на каждое пирожное.

Примечание:
Кто будет готовить такие корзиночки впервые, то желательно просмотреть видео-рецепт в интернете, в ютубе. Так будет более понятно. Лично я прежде, чем приготовить посмотрела массу рецептов поэтому и вам советую.
Всем приятного чаепития 🧁🍵😘