Промити сливи, відділити м'якіть від кісточок. Викласти почищені сливи у кастрюлю з товстим дном, залити їх, аби трохи прикривало зверху, кип'яченою водою. Проварити, помішуючи, протягом 15-20 хвилин. Відкинути сливи на друшляк, дати стекти соку. Перебити м'якіть слив за допомогою блендеру

Приготувати спеції, почистити часник, дрібно порізати ножем чи використовуючи часникодавку. Промити та порізати зелень. Суху м'яту відділити від гілочок,використовуючи лише листя.

В чашу з м'якоттю слив додати часник, ще раз перебити блендером,аби часник був більш дрібний. За бажанням можна додати на 1-2 зубчика більше. В залежності від сорту слив додати за смаком цукор та сіль, можливо комусь подобається більш кислуватий смак, тоді цукор додавати не потрібно. Проварити у тій самій кастрюлі з товстим дном готову сливову масу ще на протязі 5-7 хвилин, періодично помішуючи, аби не пригоріло, за необхідності додаючи сік від проварених слив

У самому кінці приготування додати дрібно порізану зелень (за необхідності її також можна додатково перебити у блендері) та інші спеції, ще проварити не більше 1 хвилини. Якщо вам не подобається специфічний запах та смак кінзи, її можна не додавати. Все ретельно перемішати. Після приготування перелити соус у скляну ємкість (завчасно залишивши у ній столову ложку, аби не тріснуло скло від гарячого).

Як тільки соус охолоне, ретельно закрити скляну ємкість кришкою та зберігати у холодильнику. Рекомендую додавати цей соус не лише до м'ясних страв, а і до картоплі чи спагеті. Хай смакує!