Куряче філе відварити у підсоленій воді до готовності. Дати охолонути та дрібно нарізати.

Печериці та цибулю дрібно нарізати та обсмажити на оліі до готовності. Посолоти, поперчити, дати охолонути.

Баклажани нарізати вздовж тонкими пластинами та обсмажити на оліі до м‘якості, підсолюючи. Готові баклажани викладати на паперові рушники, щоб увібрати зайвий жир.

В салатнику з‘єднати курку, гриби з цибулею, додати подрібнені горіхи, пропущений через прес часник, майонез, перемішати. За потребою підсолити, поперчити.

В центр широкоі пласкої тарілки поставити склянку. Навкруги неі викласти по колу баклажани внапусток, щоб баклажанові язички звисали. Заерху на баклажани, теж по колу навкруги склянки, викласти салат (див. відео).

Потім обережно витягнути склянку і загорнути салат баклажановими язичками, щоб вийшло кільце. Серединку прикрасити за бажанням. Кільце оздобити майонезом, та посипати горішками. Готовий салат прставити на кілька годин в холодильник. Смачного!