Для початку пропаримо листя капусти: відділяємо його від качана. В каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння, вкидаємо туди листя, варимо 3 хвилини. Виймаємо, коли воно охолоне, ножем зрізаємо грубу жилку, що є на листку.

Готуємо начинку. До напівготовності відварюємо рис, для цього рис промиваємо, заливаємо його 400 мл водою, доводимо до кипіння варимо 10 хвилин. Далі вогонь вимикаємо, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо на 15 хвилин. Картоплю нарізаємо на кубики, наливаємо на пательню олію, викладаємо картоплю, помішуючи обсмажуємо її до золотистої скоринки. Квашену капусту нарізаємо дрібно. Натираємо моркву на грубу терку, цибулю і часник нарізаємо дрібно. Розігріваємо сковорідку, наливаємо олію, викладаєм

Готуємо заливку, до томатного соку, додаємо спеції, лавровий лист

Формуємо голубці: беремо один листочок, кладемо начинку з краю від себе, згортаємо краї в середину і закручуємо голубець рулетом. Далі здавлюємо його в руках. Кладемо у каструльку в якій будете тушкувати, на дно каструлі обов’язково покладіть пару листочків з капусти. І так формуючи голубці, викладаємо їх шарами до кінця. Зверху виливаємо заливку, ставимо каструлю на мінімальний вогонь, тушкуємо їх до готовності під закритою кришкою 50-60 хвилин.

Процес приготування у відео рецепті:
https://youtu.be/ojyCq61sRxs