Солянка с грибами на зиму

Name: Солянка с грибами на зиму
Cuisine: України
Ingredients: 1 кг грибы шампиньоны; 400 г морковь; 400 г лук; 1 кг капусты; 500 мл томат; 30 мл 9% уксус; 1,5 ч. л. соль; 1 ст. л. сахар; 1/2 ч. л. чёрный молотый перец; 70 + 70 мл растительное масло (для зажарики и грибов); 2 шт. Лавровый лист; 3 зубчика чеснока

Віта Асєєва @Gotovlyukakumeyu

#запаси

Солянка с грибами на зиму

Віта Асєєва @Gotovlyukakumeyu

Збережено

Інгредієнти

2 часа

1 кггрибы шампиньоны
400 гморковь
400 глук
1 кгкапусты
500 млтомат
30 мл9% уксус
1,5 ч. л.соль
1 ст. л.сахар
1/2 ч. л.чёрный молотый перец
70+ 70 мл растительное масло (для зажарики и грибов)
2 шт.Лавровый лист
3зубчика чеснока

Збережено

Кроки

2 часа

1

Сначала все подготавливаем.
🔸️Лук нарезать мелким кубиком.
🔸️Морковь натереть на крупной тёрке
🔸️Грибы нарезать пластинками.
🔸️Нашинковать капусту.
2

На сковороду вливаю 70 мл. растительного масла. Всыпаю лук и обжариваю до золотистого цвета. Натертую морковь высыпаю к луку, пассерую до мягкости.
3

Вливаю томат в зажарку, перемешиваю, тушу 15 мин. на маленьком огне.
4

В кострюлю вливаю растительное масло, всыпаю грибы и готовим пока не испартиться жидкость.
Грибы обжариваю до золотистого цвета.
5

Всыпаю капусту к обжаренным грибам.
Обжариваю под закрытой крышкой 5 - 7мин.
6

Теперь добавляю соль, перец, лавровый лист.
7

Высыпаю зажарку в капусту. Хорошо перемешиваю, тушу 15 мин. под неплотно закрытой крышкой. Через 15 мин. вливаю уксус и всыпаю сахар. Тушу ещё 5 мин.
8

Солянка готова. Не выключая огонь раскладываю всё по стерелизованным банкам.
9

Закатываю, переворачиваю и укутываю до полного остывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!