У казані обсмажити бочок, дістати. На жирі, що утворився поступово обсмажити нарізану цибулю,тоді ребра, потім моркву брусочками, далі перець порізаний шматочками.

Помідори очистити від шкірки зручним для вас способом, також нарізати і викласти до овочів в м'яса. Нехай все тушкується на вогні хвилин 30-40. Якщо мало рідини можна додати трішки води.

Через дві години куштуємо Бограч на смак, додаємо гострий перець і зв'язаний пучок петрушки. Якщо потрібно додаємо трохи цукру, доводимо до смаку по спеціях. І забуваємо про нього ще мінімум на 40 хв. Готовий Бограч відставляємо в даємо настоятися до подачі. Це було нереально смачно.