Перш за все готуємо фарш для фрикадельок. М‘ясо пропустити через м‘ясорубку разом з цибулею. Додати манку, сіль, перець, кріп, все добре перемішати, накрити плівкою і залишити.

Картоплю почистити і нарізати довільно. В каструлю налити воду, викласти картоплю і варити до напівготовності з мосенту закипання хвилин 10-15.

В цей час цибулю подрібнити. Моркву і червоний перець нарізати дрібними кубиками і обсмажити на вершковому маслі до м‘якості. Долдати цибулю і зажарку до картоплі, довести до кипіння.

З фаршу сформувати невеликі фрикадельки приблизно грам по 20-30 і по одній викласти у суп. Також додати лавровий лист, горошини перцюта варити з моменту закипання ще хвилин 15-20.

Плавлені сирки натерти на крупній терці і також додати в суп. За кілька хвилин, коли сир розійдеться, вогонь вимкнути.

Додати в суп подрібнену зелень, накрити кришкою і залишити ще хвилин на 15. Смачного!