Печінку очищаємо від плівочок(якщо є), миємо і нарізаємо шматочками. Щоб гіркота зникла, замочуємо печінку у воді з харчовою содою на 30 хв. Ретельно промиваємо від соди і відварюємо в підсоленій воді майже до готовності.

Тим часом, обсмажуємо на пательні з олією подрібнені: цибулю, моркву і печериці. Поєднуємо в ємності відварену печінку і овочі, додаємо вершкове масло. А також запашні спеції. Доводимо до однорідності занурювальним блендером.

В принципі, паштет вже готовий до вживання, але я вирішила його запекти. Додала до маси білок і сухарі. Ретельно перемішала і виклала в фігурну силіковану формочку. Запекла до рум' яної скоринки.

Обережно перегортаємо формочку з паштетом, що охолов,на тарілку. Прикрашаємо за власним бажанням. Нарізаємо на скибочки і їмо зі свіжим хлібчиком.

Смачного!😘