Спочатку нам потрібно білий йогурт залити у дуршлаг в марлі, поставити у миску чи каструлю в холодильник, щоб стекла зайва рідина. Бажано на 2 год. Також потрібно розтопити на плиті в каструлі вершкове масло, та остудити його за кімнатної температури.

Яйця збиваємо на великій швидкості, додаємо цукор та ванільний цукор. Наливаємо яєчну масу до сметани. Також вливаємо розтоплене масло, перемішуємо до однорідності.

Вмішуємо у масу борошно лопаткою.

Розігріваємо духовку до 180 град. У форму для торта 26 см стелимо пергаментний папір, переливаємо тісто та печемо прибл 45 хв. Виходить корж коричнуватого кольору. Також важливий процес охолодження коржа. У формі його треба залишити на 25 хв, тоді застелити решітку пергаментним папером та перевернути корж у формі до повного вистигання.

Поки корж вистигає, робимо крем. Лимон потрібно натерти, потрібна цедра, потім потрібно витиснути сік та забрати кісточки з нього. У мисці змішуємо зціджений йогурт, сметану, цедру та сік лимона, збивати на середніх швидкостях, поступово вмішати пудру, не перестаючи збивати. Крем поставити в холодильник.

Охолоджений корж розрізаємо на 2 частини.

Нижню частину змащуємо половиною крему. Частину полуниць нарізаємо тонкими смужками. Викладаємо на крем полуниці.

Верхню частину, яка буде прилягати до полуниць також змащуємо, але тонким шаром крему. Велику частину крему залишити для самої верхівки. 6 полуниць нарізати та залишити для декорування.

Змащуємо верх торта кремом, укладаємо полуниці у формі квіток. Бажано, щоб торт постояв у холодильнику хоча би 1,5 години. Смачного😍💛