Рогалики на смальці або кіфлики болгарські

Оксана Ігнатишина
Оксана Ігнатишина @cook_27699052

#експерименти
#червоний
Болгарські - бо рецепт від моєї колєжанки - болгарки Йорданки))
Колєжанка говорила, що іі мама пече на смальці, а свекруха повністю на оліі.
Тісто не солодке, тому можна використовувати і несолодкі начинки.
Слово кіфлик має німецьке походження і означає ріжок)) Тобто проникнувши в інші мови ця назва стала вживатися до круасаноподібної випічки і формі ріжка з начинкою і посипане цукром))

Рогалики на смальці або кіфлики болгарські

17 кулінарів планують це приготувати

#експерименти
#червоний
Болгарські - бо рецепт від моєї колєжанки - болгарки Йорданки))
Колєжанка говорила, що іі мама пече на смальці, а свекруха повністю на оліі.
Тісто не солодке, тому можна використовувати і несолодкі начинки.
Слово кіфлик має німецьке походження і означає ріжок)) Тобто проникнувши в інші мови ця назва стала вживатися до круасаноподібної випічки і формі ріжка з начинкою і посипане цукром))

Редагувати
Статистика
Поділитися
Поділитися

Інгредієнти

2 години
  1. 1 кгборошна
  2. 200 млводи
  3. 1кубик свіжих дріжджів (це 42-44 г)
  4. 4яйця
  5. 100 голіі
  6. 350 гсмальцю (хто не вживає може замінити на олію)
  7. 25 гцукру
  8. Дрібкасолі
  9. Для начинки :
  10. густе повидло, мак, вишні, домашній сир, шоколад тощо

Інструкція з приготування

2 години
  1. 1

    Змішати воду, дріжджі, цукор і ложку борошна від загальної кількості - поставити, щоб дріжджі активувалися і взялися шапочкою))
    Тоді додати до всього цього (беріть високий стакан або кастрюльку)) - олію, яйця, злегка розтоплений смалець і гарно все вінчиком перемішати. Вилити рідкі інгрідієнти в борошно з сіллю і швидко замісити тісто.
    Довго не тримати - виробляти рогалики і відразу випікати))
    Тісто нагадує листкове.

  2. 2

    Але в мене воно ніч простояло в холодильнику і прекрасно себе почувало))
    Робила на півпівпорції - готового тіста вийшло 990 грам - поділила приблизно по 250 г (+/-) Розкачувала дуже тонко)
    Ті, що в цукрі - з яблучно - абрикосово - апельсиновим джемом.

  3. 3

    Було всього по трошки, я його обєднала і проварила пару хвилин з ложкою манки для загущення.
    Ті, що в пудрі - з маковою начинкою))
    Смачного!! На останньому фото- з щинкою, сиром і кукурудзою))

Редагувати
Статистика
Поділитися

Cooksnaps

Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!

Сірий малюнок фотокамери та сковороди з зірками, що підіймаються зі сковороди
Готую сьогодні
Оксана Ігнатишина

Топ пошуку в

Коментарі

Схожі рецепти