1 ст. л. ванильной эссенции

Заливаем изюм кипятком.

Отставляем на некоторое время, чтобы он стал мягче.

Растапливаем масло, и тоже убираем в сторону, пусть пока остынет.

Смешаем вместе муку, соль, сахар и разрыхлитель.

Протираем творог через сито.

Добавляем к творогу молоко, яйца, растопленное масло, ванильную эссенцию.

Хорошо перемешиваем венчиком.

Добавляем молочно-творожную смесь в муку, хорошо перемешиваем до однородной массы.

Сливаем воду с изюма и добавляем его в массу.

Перемешиваем.

Хорошо разогреваем сковороду, смазываем её топлёным маслом, если есть Butter spray, спреем конечно удобнее, сбрызгиваем им, убавляем на средний огонь, мерной чашечкой размером 60 мл или 1/4 чашки наливаем смесь на середину сковороды.

Как только на поверхности блинчика появятся пузырьки — переворачиваем, и жарим до готовности, примерно 20-30 секунд, до золотистого цвета.

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 14 замечательных творожных пышных блинчиков.

Всё!

Эти блинчики лучше всего подавать ещё тёплыми, полив немного мёдом,  с шариком ванильного мороженого, или ягодного, кому как больше нравится.

Мороженое тут получается в качестве очень нежного изумительно вкусного ванильного соуса, с этими блинчиками — идеально!

И конечно стаканчик, полный  витамина С.

Приятного аппетита!