Быстрая засолка помидоров в собственном соку

Name: Быстрая засолка помидоров в собственном соку
Cuisine: України
Ingredients: 2 килограмма Помидоры спелые –; 2 столовые ложки мед –; чеснок – 1 небольшая головка; 25 грамм соль –; укроп зелень – 1 пучок; сельдерей листовой – несколько стеблей

Елена @cook_10230021

Помидоры, засоленные в собственном соку быстрым способом, – это очень вкусно. Хранятся такие помидорчики в холодильнике и с каждым днём становятся всё вкуснее и вкуснее…

Быстрая засолка помидоров в собственном соку

Збережено

Інгредієнти

2 килограммаПомидоры спелые –
2 столовые ложкимед –
чеснок – 1 небольшая головка
25 граммсоль –
укроп зелень – 1 пучок
сельдерей листовой – несколько стеблей

Збережено

Кроки

1

Рецепт приготовления:Один небольшой пучок укропа и несколько стеблей сельдерея тщательно моем и нарезаем небольшими кусочками.
2

Нарезаем тонкими пластинками 7-8 зубчиков чеснока.
3

2 килограмма помидоров моем и очищаем от кожицы.
4

Можно засолить помидоры и с кожицей.
5

Чтобы очистить от кожицы, надрезаем помидоры крест накрест, складываем в миску, заливаем кипятком на 2-3 минуты, сливаем горячую воду, ополаскиваем помидоры холодной водой и легко очищаем от кожицы.
6

Нарезаем помидоры вдоль на две части.
7

Каждую половинку посыпаем щепоткой соли, всего нам понадобится 25 граммов соли.
8

На дно миски кладем 2 столовые ложки меда, поверх выкладываем слой помидоров разрезом вниз.
9

Посыпаем частью нарезанного чеснока и нарезанной зеленью.
10

Посыпаем щепоткой соли.
11

Выкладываем второй слой помидоров, посыпаем опять частью нарезанного чеснока и зелени.
12

Выкладываем оставшиеся помидоры, посыпаем оставшимся нарезанным чесноком, зеленью и оставшейся солью.
13

Накрываем тарелкой и ставим под хороший гнет.
14

Оставляем под гнетом при комнатной температуре на сутки.
15

Через сутки выкладываем помидоры на блюдо и подаем к столу.
16

Хранить помидоры, засоленные быстрым способом в собственном соку, нужно в холодильнике.
17

[youtube]youtube.com/watch?v=lIAxSjzkm44[/youtube]