Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Отделить белки от желтков.
- 2
Взбить отдельно желтки со стаканом сахара.
- 3
Взбивать до полного растворения сахара.
- 4
Масса станет почти белой, воздушной.
- 5
В отдельной емкости взбить белки со щепоткой соли.
- 6
Взбивать минут 5, пока масса не станет очень густой и упругой.
- 7
В отдельной емкости смешать муку с разрыхлителем, просеять.
- 8
Это важный момент.
- 9
Иначе кекс при выпечке будет увеличиваться неравномерно и структура самого кекса будет неоднородной.
- 10
Аккуратно ввести в желтковую смесь растопленное сливочное масло и сметану, затем муку с разрыхлителем.
- 11
Перемешать до однородности с помощью венчика.
- 12
Затем аккуратно подмешать белки.
- 13
Массу разделить на 2 части.
- 14
Одну часть пока отставить, а во вторую вввести натертый на терке шоколад и, по желанию, шарики из готовых завтраков, какао.
- 15
Форму для выпечки смазать растительным маслом.
- 16
Вылить сначала светлое тесто, а сверху, по ложечке, шоколадное.
- 17
Каждую последующую ложку теста выливать строго в центр, тогда шоколадное тесто распределится равномерно.
- 18
Выпекать кекс при 180 градусах примерно 40 минут.
- 19
Готовый кекс можно полить помадкой, которая очень проста в приготовлении. 1 стакан сахара смешать с 4-мя ложками воды и варить до полного растворения кристаллов сахара и до небольшого загустения.
- 20
Дать немного остыть.
- 21
Взбить отдельно яичный белок до густой консистенции, ввести в густой сахарный сироп и хорошо взбить миксером.
- 22
Https://lady.mail.ru/recipe/13529-keks-sjurpriz/
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі