Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Шоколадный фондан (фр. «тающий шоколад») — популярный французский десерт из шоколадного бисквитного теста.
- 2
Его особенность – твердая хрустящая оболочка и жидкая сердцевина.
- 3
Подготовить ингредиенты.
- 4
Разогреть духовку до 210 градусов.
- 5
Шоколад и сливочное масло выложить в стеклянную миску и поставить в микроволновую печь на 1-2 минуты, масло и шоколад должны растаять, но не закипеть, если времени не хватило, поставить еще на 30 секунд.
- 6
Если шоколад начал плавится, но еще держит форму, смело вынимайте миску и с помощью силиконовой лопаточки или венчика смешайте шоколад с маслом до однородного состояния.
- 7
В другой миске (пока топится шоколад) венчиком слегка взбить яйцо с сахаром.
- 8
В яичную смесь влить шоколад.
- 9
Влить амаретто.
- 10
Добавить щепотку соли.
- 11
Перемешать до объединения.
- 12
Добавить муку.
- 13
Быстро перемешать.
- 14
Смазать дно и бока порционных формочек для фондана сливочным маслом.
- 15
Залить тесто.
- 16
Выпекать в разогретой духовке 3-6 минут.
- 17
Совет от шеф-повара сервиса по доставке продуктовых наборов Kompot project!
- 18
Выпекание десерта – это самый важный момент.
- 19
Духовки у всех разные, поэтому через 2 минуты внимательно наблюдайте за десертом: как только начнет появляться матовая корочка – сразу доставайте его!
- 20
Если десерт передержать в духовке, то жидкой начинки не будет, а если не додержать, фондан будет тяжело вынуть из формы, не повредив его.
- 21
Аккуратно достать фондан (он должен легко отойти от стенок формочки) и выложить на тарелку.
- 22
Если фондан все-таки прилип, то аккуратно слегка оттяните стенки формочки, пока десерт еще горячий.
- 23
Подавать с шариком мороженого, украсив листиками мяты.
- 24
Есть фондан нужно незамедлительно, поскольку по прошествии времени сердцевина затвердеет!
- 25
Приятного аппетита!
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі