Хлеб с добавлением кабачка и лука
Этот хлеб получается удивительно ароматным. Корочка получается хрустящая и румяная, а мякоть – влажная и крепкая, пористая, но не сырая.
Хлеб с добавлением кабачка и лука
Этот хлеб получается удивительно ароматным. Корочка получается хрустящая и румяная, а мякоть – влажная и крепкая, пористая, но не сырая.
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Почистить кабачок от кожуры и семечек, натереть на тёрке, отжать сок (около 200 гр.) и подогреть его чуть выше комнатной температуры.
- 2
Засыпать в него дрожжи и сахар и оставить на 10-15 минут.
- 3
Мелко порезать лук, перемешать с кабачком, посолить.
- 4
Растворённые в соке дрожжи влить в овощную массу, добавить масло и просеянную муку (2,5 стакана).
- 5
Замесить тесто, постепенно добавляя небольшими порциями муку.
- 6
Тесто должно получиться мягкое, но не липкое.
- 7
Сформировать буханку.
- 8
Поверхность слегка смочить, посыпать кунжутом или смазать маслом.
- 9
Выложить хлеб на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
- 10
Оставить его при комнатной температуре: тесто должно «отдохнуть» и увеличиться в объёме примерно в полтора раза.
- 11
Сделать на поверхности хлеба надрезы.
- 12
Выпекать при температуре 230 градусов до образования румяной корочки, затем накрыть фольгой и печь ещё час при температуре 180 градусов.
- 13
Готовый хлеб выдержать под полотенцем 1 час.
Cooksnaps
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі