Для теста разделить белки и желтки.

Белки взбить отдельно до пиков,   добавив щепотку соли, убрать в холодильник.

Желтки взбить с сахаром добела.

Влить масло.

Соду погасить и добавить в   тесто.

Молоко довести до кипения и, убрав его с плиты, растворить в нем   шоколад.

Муку (для начала я взяла 3/4 стакана) смешать с какао-порошком.

Потом муки добавьте столько, чтобы тесто было консистенции негустой   сметаны.

Примешать муку и шоколадную смесь к желткам.

В конце перемешивания аккуратно ввести белки.

Тесто готово

Выпекать из полученного теста блины на предварительно прокаленной   сковороде.

Готовые блины смазываем творожной начинкой.

Взбить 200 мл сливок 35%, затем добавить к ним 200 г творога   пастообразного и сахарной пудры по вкусу, и снова взбить миксером.

Можно   смазать блины творожной массой.

Консервированный персик разрезать на дольки, уложить недалеко от края

Свернуть блин в рулончик.

Края обрезать

Рулончики нарезать на небольшие кусочки

Растопить шоколад с растительным маслом (масла добавить столько, чтобы   получилась не густая консистенция) Сначала макать в шоколадную глазурь   одну сторону, затем другую сторону, затем низ и положить на тарелочку

Верхушку залить с ложечки.

Таким образом глазировать все роллы.

Дать им застыть в холодильнике.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!