Сырые орехи поджариваем на сухой сковороде или подсушиваем в духовке.

Обжареный орех чистим.

В блендер кладем орехи и начинаем из измельчать. Примерно через 5 минут орех начнёт выделять масло, необходимо временами открывать блендер и ложкой разравнивать массу, т.к. она становится очень тугая.

Примерно через 10-15 минут измельчённый орех будет превращаться в тугую пасту. Когда это произойдёт начинаем добавлять кокосовое молоко и доводим до равномерной консистенции. Затем добавляем воду.

В конце добавляем соль или сахар, модно добавить ваниль, а так же какао, если хотите получить орехово-шоколадную пасту.

Перекладываем пасту в герметичную ёмкость и храним её в холодильнике или прохладном сухом месте.