Пирожки с кремом и абрикосовым конфитюром 🙌
Пирожки с кремом и абрикосовым конфитюром 🙌
Інструкція з приготування
- 1
Подготовим всё необходимое.
- 2
Первым делом приготовим тесто.
В чистой емкости смешаем муку, соль, дрожжи. Оставим в стороне.
Тем временем, в сотейник отправляем молоко, сливочное и растительное масло, сахар.
Эту смесь необходимо подогревать на плите до полного растворения сахара и пока сливочное масло не разойдется.
Остудить до комнатной температурыВ миске с мукой делаем углубление и вливаем туда молоко с маслом и сахаром.
Замешиваем гладкое тесто.
- 3
Дно и борта миски смазываем растительным маслом, перекладываем туда тесто, оборачиваем пищевой пленкой и ставим в теплое место без сквозняков (я использую закрытую духовку) для расстойки. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза, примерно за 1 час.
- 4
Тем временем приготовим начинки.
Начнем с абрикосового конфитюра.
В сотейник выкладываем абрикосы, сахар и ставим на средний огонь.
- 5
Дайте им прокипеть пару минут, чтобы ушла лишняя влага.
Пробиваем абрикосы погружным блендером в пюре и возвращаем на огонь.
В отдельной миске залейте крахмал водой, перемешайте и добавьте эту массу к пюре.
- 6
Не прекращая перемешивать, уварите абрикосовый конфитюр до загустения.
Готово.(Конфитюр необходимо полностью остудить)
- 7
Для заварного крема, в сотейник отправляем молоко, ванильный сахар и ставим на средний огонь.
В отдельной емкости растираем желтки с сахаром, солью, мукой и крахмалом до образования светлой, глянцевой массы (если она слишком густая, добавьте немного молока).
- 8
Тонкой струйкой вливаем горячее ванильное молоко в желтковую массу, не прекращая помешивать.
Возвращаем смесь в сотейник и ставим на средний огонь.
- 9
Здесь очень важна работа венчиком!
Ни в коем случае не прекращайте мешать крем на плите, иначе мы получим сладкий омлет.
Завариваем крем до загустения.В конце добавляем сливочное масло и еще раз перемешиваем.
Снимаем с огня.
Накрываем крем пищевой пленкой в контакт и даем полностью остыть.Готово.
- 10
Тесто отлично подошло.
Обминаем его руками и отправляем на вторую расстойку еще на 30 минут.
- 11
Делим тесто на 16 равных частей.
- 12
Каждую часть раскатываем и выкладываем начинку.
Сначала крем, а затем конфитюр.Это можно сделать с помощью кондитерского мешка, как я, или любым удобным Вам способом.
- 13
Формируем пирожок, хорошо закрывая края.
- 14
Выкладываем пирожки на противень смазанный растительным маслом швом вниз и каждый сверху смазываем яйцом.
- 15
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 - 40 минут до образования румяной корочки.
Дайте пирожкам остыть и……. Приступайте!
Это действительно ВОЛШЕБНО!!!
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Пончики с заварным кремом Пончики с заварным кремом
Наверное нет такого человека, который не любит пончики. Сейчас существует множество рецептов с сахарной пудрой, шоколадом или кремом. Я решила приготовить два вида, в духовке и традиционным способом. Также одни будут с кремом, а другие без.#пончики #выпечка #деньяйца#восторг
-
Пирожки с черешней Пирожки с черешней
Давно не было пирожков у нас, а тут как раз черешня была в наличии, которую вряд ли бы мы успели скушать во время. Так родились пирожки.Рецепт @michel11 но немного с другими пропорциями.
-
Трубочки с заварным кремом 🍭 Трубочки с заварным кремом 🍭
#застолье#кукпад2Поздравляю Cookpad, всех авторов и кулинаров сайта с Днём Рождения!!!🎉🥂Трубочки с заварным кремом ещё одно воспоминание из детства, любимое пирожное!Тесто в этом варианте трубочек получается универсальными и подходит не только для сладкого крема, но и для наполнения любой закусочной или мясной начинкой для праздничного стола.
-
Торт Прага 🍰 Торт Прага 🍰
Много слов не потребуется. Действительно невероятный торт! Он прекрасен в каждом из возможных проявлений! Это ЛЕГЕНДА! Это РОСКОШЬ! Это ЛЮБОВЬ!❤️😍#Марафон#Выпечка#Торт#Прага
-
Бисквитный рулет с заварным кремом Бисквитный рулет с заварным кремом
Нежный, тающий во рту рулетик, быстрая выпечка к чаю.#выпечка #классика #наскоруюруку -
Дрожжевая галетаЯблоко-малина 🍏 Дрожжевая галетаЯблоко-малина 🍏
Простое и безумно вкусное украшение любого стола!👍#марафон#яблоки #малина #выпечка #пирог -
Заварной крем с маслом и творогом Заварной крем с маслом и творогом
Всем привет!Делюсь с вами своим рецептом крема для своих заварнушек!Раньше я просто делала заварной крем и начиняла заварные пироженки. И всегда он у меня получался по разному. Иногда когда сделаешь крем и сразу, еще в горячий, добавляешь в него сливочное масло он у меня получался очень жидким и это немного было не удобно. Если добавлять уже взбитое масло к остывшей основе, оно после холодильника очень сильно застывает. Поэтому я решила его немного модернизировать, если можно так сказать. И эта консистенция мне очень понравилась, она получается именно такой как мне надо для моих заварнушек!И теперь я делюсь этим рецептом с вами!
-
ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ НА ЗАВТРАК с заварным кремом ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ НА ЗАВТРАК с заварным кремом
Творожные булочки на завтрак - это отличная идея. В этом рецепте мы используем творожное бездрожжевое тесто. Готовьте с удовольствием
-
Більше рецептів
Коментарі